رازهای خورش کرفس خوشمزه / نکات کوچک برای خوشمزه و لعاب کردن نهار امروز

شایانوز: آشپزی پر از نکات ریز و درشت تا بتوانید یک غذای خوشمزه تهیه کنید. خورش سبزی را بپزید، مرغ را مزه دار کنید، برنج را آبکش کنید، بادمجان را سرخ کنید و هزاران نکته دیگر که شما را به یک آشپز حرفه ای تبدیل می کند. اگر به آشپزی علاقه دارید و می خواهید هر روز بهتر از قبل آشپزی کنید، مطمئناً نکات و ترفندهای زیادی وجود دارد که باید بدانید.

خورش کرفس یکی از آن غذاهای چالش برانگیز برای بسیاری از خانم ها است. برای اینکه به اصطلاح شیره و آب از هم جدا نشود و لعاب بماند و از طرفی خوش طعم و خوش طعم بماند دقت و حوصله لازم است. در این مطلب اسرار خوشمزه و لعاب دار خورش کرفس را توضیح می دهیم. تا انتها با ما همراه باشید.

گوشت بره یا گاو؟

برای تهیه خورش کرفس می توانید از گوشت بره یا گوساله استفاده کنید و این بستگی به ذائقه شما دارد اما باید بگوییم که اگر گوشت بره را در خورش کرفس قرار دهید لعاب بهتری می گیرد و خوشمزه تر می شود. چربی بره باعث ایجاد این لعاب می شود.

اگر بره شما استخوان داشته باشد این مقدار لعاب بیشتر می شود و در نهایت خورش کرفس خوش طعم تری خواهید داشت.

پیاز را رنده کنید

رنده کردن پیاز نیز می تواند در خوشمزه شدن و لعاب تر شدن خورش کرفس موثر باشد. پیازی را که در خورش کرفس استفاده می کنید رنده کنید و سپس تفت دهید تا طلایی شود.

از کمی خمیر استفاده کنید

خیلی ها خورش کرفس را بدون ماکارونی درست می کنند، اما استفاده از کمی رب گوجه فرنگی و کمی رب انار لعاب و طعم بسیار خوبی به خورش کرفس می دهد. اگر تا به حال ماکارونی را در خورش کرفس نگذاشته اید، یک بار امتحان کنید. اگر طعم تلخ آن را دوست دارید، استفاده از کمی آب را فراموش نکنید، زیرا طعم بسیار خوبی به غذای شما می دهد.

برگ های کرفس را سرخ کنید

اگر می‌خواهید خورش کرفس لعاب‌دار و لذیذی داشته باشید، برگ‌های کرفس را جداگانه خرد کرده و با کمی روغن تفت دهید، سپس به خورش اضافه کنید. این کار هنگام لعاب دادن به غذا تاثیر خوبی دارد.

آب کافی بریزید

در افزودن آب به خورش کرفس نباید زیاده روی کرد. اگر داخل خورش کرفس آب زیادی بریزید غذا آبکی می شود و ظاهر خوبی ندارد.

در آب گرم بریزید تا ساقه های گوشت و کرفس در آب فرو برود و کمی آب روی آن ها بریزد. حدود 3 ساعت صبر کنید تا خورش کرفس دم بکشد و لعاب داده و خودش را بگیرد. در پایان پخت نمک خورش را بچشید و اندازه بگیرید.

از کمی آرد استفاده کنید

اگر دوست دارید خورش کرفس شما لعاب زیادی داشته باشد، می توانید با گوشت و پیاز کمی آرد تفت دهید و سپس آب اضافه کنید. این کار خورش کرفس شما را لعاب می دهد. با رعایت این نکات یک خورش کرفس لعاب دار خوشمزه خواهید داشت. نوش جان.

اگر به آشپزی علاقه دارید صفحه آشپزی سایت شایانوز را دنبال کنید.