اسمارتک نیوز- این سوال که “امروز چی بپزم؟” جزو مهمترین دغدغه هایی که برای خانم های خانه دار و حتی کسایی که به آشپزی علاقه دارن وجود داره و هر روز لیستی از غذاها را برای ناهار و شام در ذهنشون مرور میکنن در واقع بعد از میل کردن صبحانه درست کردن غذا برای ناهار چالش برانگیزتر از وعده های دیگه ست و معمولا افراد برای ناهار غذاهای برنجی همراه با خورشت رو ترجیح میدن و غذاهای سبک و کم حجم رو برای شام انتخاب میکنن همانطور که از قدیم گفتن :صبحانه رو تنهایی بخور، ناهار رو با دوستت و شام رو با دشمنت.
پس اگه شما هم با این موضوع چی بپزم مشکل دارید و هر روز این سوال تکراری رو از خودتون میپرسید نگران نباشید با ما در ادامه مطلب از آشپزی اسمارتک نیوز همراه باشید تا غذاهای خوشمزه رو به شما پیشنهاد بدیم و دیگه برای وعده ناهار و شام دغدغه نداشته باشید.
آلبالو پلو برای ناهار
از جمله غذاهای رسمی، خوش طعم و لذیذ ایرانی که معمولاً تو فصل تابستون سفره ها رو رنگین می کنه آلبالو پلو هست که علاوه بر رنگ جذاب، طعم دلپذیری داره و بسیار مقویه و طرز پخت این پلو ساده ست. در ادامه طرز تهیه این غذا رو به شما در آشپزی اسمارتک نیوز آموزش خواهیم داد.
مواد لازم برای تهیه آلبالو پلو برای 5 نفر
| آلبالو بی هسته | 750 گرم |
| گوشت چرخ کرده | 200 گرم |
| پیاز متوسط رنده شده | 1 عدد |
| برنج | 4 پیمانه |
| زعفران | به مقدار لازم |
| شکر | 400 گرم |
طرز تهیه آلبالو پلو برای 5 نفر
1. در ابتدا برنج رو شسته و در آب و مقداری نمک برای 2 ساعت خیس کنید.
2. آلبالوها رو شسته و هسته های اون رو در بیارید و لا به لای اونها شکر ریخته و با کمی آب روی شعله گاز قرار دهید تا بجوشه. بعد از اینکه 10 تا 20 دقیقه جوشید و پخت، داخل یک صافی بریزید و شربت آلبالو رو جدا کرده و در گوشه بذارید.
3. در ادامه آب برنج خیس شده رو خالی کرده و برنج رو در قابلمه ای که آب در حال جوشه بریزید تا خوب قُل بخوره و قد بکشه.
4. گوشت چرخ کرده رو با کمی پیاز رنده شده و نمک ورز بدید و به صورت قلقلی درست کرده و همراه با روغن در یک تابه تفت بدید تا خیلی خوب پخته و سرخ شود.
5. بعد از این که برنج کمی نرم شد، آبکش کنید و داخل یک قابلمه کمی روغن ریخته وته دیگ دلخواه خودتون رو بندازید و یک لایه برنج رو کف قابلمه ریخته و یک لایه هم آلبالو و یک لایه هم گوشت قلقلی و زعفران دم کرده روی اون بریزید و این کار رو تا تموم شدن محتویات تکرار کنید.
6. در آخر کمی از شربت آلبالو رو که جدا کرده بودید به همراه روغن روی کل برنج بریزید و زیر اون رو کم کنید و درب قابلمه رو بذارید تا خوب دم بکشه. چون کمی شربت شیرین داخل قابلمه ریخته شده بهتره شعله کم باشه تا ته دیگ نسوزه. نوش جان.
کوکو سبزی برای ناهار
کوکو سبزی یکی از غذاهای خوشمزه و پرطرفدار ایرانیه که با دستورهای متنوعی تهیه میشه نکته مهم اینه که این غذای ساده از ترکیب سبزی کوکویی و تخم مرغ طبخ میشه، اما اگه بخواید اون رو به صورت مجلسی تر درست کنید باید از زرشک و مغر گردو هم استفاده کنید. در ادامه طرز تهیه این غذا رو به شما در آشپزی اسمارتک نیوز آموزش خواهیم داد.
مواد لازم برای تهیه کوکو سبزی
| سبزی کوکو(تره، گشنیز، شوید، جعفری) | 500 گرم |
| تخم مرغ | 3 عدد |
| روغن مخصوص سرخ کردنی | به مقدار لازم |
| نمک، فلفل، زرد چوبه | به مقدار لازم |
طرز تهیه کوکو سبزی
1. ابتدا سبزی های کوکویی شامل تره، گشنیز، شوید، جعفری رو خیلی ریز در مخلوط کن خرد کرده و در ظرفی بریزید.
2. سپس تخم مرغ ها رو همراه با نمک، فلفل، زرد چوبه به سبزی ها اضافه کرده و خوب باهم ترکیب کنید.
3. تابه ای رو روی حرارت گذاشته و روغن رو داخل اون بریزید تا کمی داغ بشه.
4. مایه کوکو سبزی رو به تابه انتقال داده و با پشت قاشق به ضخامت یکسان در همه جای ماهیتابه پخش کنید.
5. بعد از اینکه دو طرف کوکو سرخ شد اون رو به قسمت های کوچیک تقسیم کرده و در بشقاب سرو کنید.
اگر دوست دارید آشپزی های ما رو دنبال کنید به صفحه آشپزی اسمارتک نیوز سر بزنید.
