دیگه نگو امروز چی بپزم؛ بیا تا بهت بگم برای ناهار و شام امروزت چی درست کنی

اسمارتک نیوز- این سوال که “امروز چی بپزم؟” جزو مهمترین دغدغه هایی که برای خانم های خانه دار و حتی کسایی که به آشپزی علاقه دارن وجود داره و هر روز لیستی از غذاها را برای ناهار و شام در ذهنشون مرور میکنن در واقع بعد از میل کردن صبحانه درست کردن غذا برای ناهار چالش برانگیزتر از وعده های دیگه ست و معمولا افراد برای ناهار غذاهای برنجی همراه با خورشت رو ترجیح میدن و غذاهای سبک و کم حجم رو برای شام انتخاب میکنن همانطور که از قدیم گفتن :صبحانه رو تنهایی بخور، ناهار رو با دوستت و شام رو با دشمنت.

پس اگه شما هم با این موضوع چی بپزم مشکل دارید و هر روز این سوال تکراری رو از خودتون میپرسید نگران نباشید با ما در ادامه مطلب از آشپزی اسمارتک نیوز همراه باشید تا غذاهای خوشمزه رو به شما پیشنهاد بدیم و دیگه برای وعده ناهار و شام دغدغه نداشته باشید.

خورشت بامیه برای ناهار

خورشت بامیه از غذاهای محلی و محبوب ایرانیه که اصالتش به جنوب کشور برمیگرده و به دلیل طعم فوق العاده اش تقریبا در همه جای شهرها طبخ میشه به سلیقه خودتون میتونید اون رو با گوشت قرمز، گوشت مرغ و یا حتی به صورت وگان تهیه کنید. برای مشاهده آموزش مرحله به مرحله این غذا در ادامه از آشپزی اسمارتک نیوز با ما همراه باشید.

مواد لازم برای تهیه خورشت بامیه

گوشت قرمز	400 گرم
بامیه خورشتی	300 گرم
گوجه فرنگی	3 عدد
پیاز	1 عدد بزرگ
آبلیمو	2 قاشق غذاخوری
رب گوجه فرنگی	1 قاشق غذاخوری
سیر	2 حبه
نمک، فلفل ،زردچوبه	به مقدار لازم

طرز تهیه خورشت بامیه

1. برای تهیه خورشت بامیه ابتدا سیر و پیاز ها را پوست بگیرید و بشویید سپس ریز و نگینی خرد کرده و در روغن سرخ کنید. اگه نمی خواید هنگام خوردن سیر حس بشه اون  رو رنده کنید.

2. در ادامه به پیاز ها زردچوبه و فلفل بریزید بعد گوشت های خورشتی راو به پیاز ها اضافه کرده و تفت بدید تا کمی رنگ اون عوض بشه.

3. تو این مرحله گوجه ها را برش بدید و تخمه های درون اون رو خالی کرده سپس گوشت های گوجه رو رنده کنید و داخل مواد خورشت بریزید سپس هم بزنید تا با هم ترکیب شوند.

4. در ادامه رب گوجه فرنگی رو هم به خورشت اضافه کرده و تفت بدید سپس مقدار کمی آب داخل غذا بریزید تا به جوش بیاد و بپزه.

5. بامیه ها رو در تابه ای همراه با روغن کمی سرخ کنید.

6. بعد از اینکه بامیه ها تفت داده شدند اون ها رو به همراه نمک و آبلیمو به مواد قبلی اضافه کنید.

7. میتونید این غذای خوشمزه رو با سیب زمینی نیز تزیین کرده و همراه برنج سرو کنید.

سالاد سزار برای شام

سالاد سزار از محبوب ترین سالاد های بین المللی هست که اصالتی ایتالیای داره و  میشه به عنوان یک وعده سبک و عالی و کم کالری استفاده کرد. برای مشاهده آموزش مرحله به مرحله این غذا در ادامه از آشپزی اسمارتک نیوز با ما همراه باشید.

مواد لازم برای تهیه سالاد سزار

کاهو	1 بوته
سینه مرغ	4 عدد
نان تست	2 عدد
روغن زیتون و سیر	به میزان لازم
نمک و فلفل سیاه	به میزان دلخواه
گوجه گیلاسی	به میزان دلخواه

مواد لازم برای تهیه سس سالاد سزار

پنیر پارمزان رنده شده	6 قاشق غذا خوری
سرکه بالزامیک	3 قاشق غذا خوری
سیر	2 حبه
سس مایونز	3 قاشق غذا خوری
سس خردل	1 قاشق غذا خوری
آب لیمو ترش	1 عدد
نمک و فلفل سیاه	به میزان دلخواه
روغن زیتون	3 قاشق چایخوری

طرز تهیه سس  سالاد سزار

1. در ابتدا سیر رو داخل ظرفی رنده کرده سپس سس مایونز و خردل رو به اون اضافه کنید و هم بزنید تا سس رقیق بشه.

2. ادویه ها رو همراه با آب لیموی تازه داخل مواد قبلی بریزید.

3. در آخر سرکه بالزامیک و پنیر پارمزان رنده شده رو به سس علاوه کنید و خوب هم بزنید تا باهم مخلوط بشن.

طرز تهیه سالاد سزار

1. ابتدا فیله مرغ رو در روغن زیتون، نمک و فلفل، 1 حبه سیر رنده شده بخوابانید تا مزه دار بشه و ادویه ها به خورد فیله ها بره.

2. نان تست رو به شکل مربع های کوچک برش داده و با  برس نان اون ها رو با مخلوط( سیر رنده شده + روغن زیتون) چرب کنید.

3. در ادامه نان تست های تکه شده رو در ماهیتابه یا سینی فر به مدت 10 دقیقه قرار داده تا سوخاری شوند.

4. فیله ها رو همراه با روغن با حرارت بالا سرخ کرده سپس به شکل مکعب های کوچیک یا نواری در بیارید.

5. اکنون کاهو های شسته شده و خشک شده رو به اندازه ی متوسط خرد کرده و داخل ظرفی که می خواید سالاد رو سرو کنید بریزید.

6. سپس گوجه گیلاسی، نان تست سوخاری و فیله های مرغ سرخ شده رو به کاهو ها اضافه کنید.

7. سس سالاد سزار را روی سالاد بریزید و نصف پنیر پارمزان را که نگه داشته اید رو هم روی اون بپاشید. سالاد شما آماده ست میتونید اون رو سرو کنید. مقدار پنیر پارمزان و سرکه بالزامیک در این مرحله دلخواه است. 

اگر دوست دارید آشپزی های ما رو دنبال کنید به صفحه آشپزی اسمارتک نیوز سر بزنید.