خورش کدو با ماش یکی از این خورش هاست که پخت متفاوت آن تجربه لذت بخشی را برایتان رقم می زند.
همشهری آنلاین: خورش کدو حلوایی با ماش یکی از این خورش هاست که طبخ متفاوت آن باعث می شود تا تجربه ای دلنشین داشته باشید.
برای آن دسته از افرادی که تمایلی به استفاده از انواع گوشت در پخت غذای خود ندارند و یا به دنبال رژیم غذایی خاصی هستند، می توان تعداد زیادی خورش با کدو حلوایی درست کرد که آرزوی این دسته از افراد است.
خورش کدو حلوایی با ماش یکی از این خورش هاست که طبخ متفاوت آن می تواند تجربه دلپذیری را برای شما رقم بزند.
زمان آماده سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 40 دقیقه
تعداد: برای 3 نفر
مواد مورد نیاز:
پیاز: یک عدد
شنبلیله خشک: یک قاشق غذاخوری
سیر رنده شده: 2 قاشق غذاخوری
نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، کاری یا ادویه خورش: به میزان لازم
ماش خیس له شده: 1 فنجان
کدو تنبل پوست کنده و درشت خرد شده: یک کیلو
رب گوجه فرنگی: 2 قاشق غذاخوری
رب گوجه فرنگی: 2 عدد
پودر لیمو عمانی یا پرک لیمو: به مقدار لازم
روش تهیه:
۱: ابتدا پیاز خرد شده را در روغن تفت دهید تا نرم شود. وقتی پیاز کاراملی شد؛ سیر رنده شده را اضافه کنید و تفت دادن را ادامه دهید تا بوی سیر گرفته شود.
2: ادویه ها و پودر شنبلیله خشک را به پیاز اضافه کنید و چند ثانیه تفت دهید.
3: حالا ماش و کدو حلوایی را در قابلمه بریزید و حدود 10 دقیقه روی حرارت ملایم بپزید. در مرحله بعد رب گوجه فرنگی را به مواد اضافه کنید.
4: در پایان رب گوجه فرنگی را به همراه نمک داخل خورش بریزید. آب جوش را اضافه کنید و در قابلمه را بگذارید و بگذارید خورش با حرارت ملایم بپزد.
نکته: یادتان باشد خورش کدو حلوایی و ماش نباید زیاد روی حرارت بماند چون ممکن است له شود.
