دانشمندان ماده ای طبیعی در دانه های گوجه فرنگی پیدا کردند که می تواند با جلوگیری از تشکیل لخته در بدن به گردش خون طبیعی انسان کمک کند و به نوعی عملکرد قرص آسپرین را شبیه سازی کند. این ماده که بی رنگ و بی مزه است می تواند بدون تغییر طعم و رنگ غذا به غذاها اضافه شود و فواید زیادی برای مصرف کنندگان خود به همراه دارد.
مقامات بهداشتی اتحادیه اروپا نیز خواص این ماده جدید کشف شده توسط دانشمندان انگلیسی را تایید کرده اند. در حال حاضر میلیون ها سالمند در سراسر جهان برای جلوگیری از لخته شدن خون در بدن خود روزانه آسپرین مصرف می کنند، البته مصرف این دارو می تواند عوارض زیادی مانند خونریزی معده و مواردی از این دست را به همراه داشته باشد.
پروفسور عاصم دوتارویی این ماده را هنگام تحقیق در مورد فواید غذاهای مدیترانه ای کشف کرد و معتقد است می توان از آن به عنوان جایگزینی برای آسپرین استفاده کرد. این ماده قبلاً توسط این دانشمند با نام Fruitflow ثبت شده است و آزمایشات نشان می دهد که 3 ساعت پس از مصرف آن، گردش خون بدن یکنواخت می شود و اثرات آن تا 18 ساعت در بدن باقی می ماند.
خواص گوجه فرنگی
متخصصان تغذیه گوجه فرنگی را بدون گذراندن مراحل آماده سازی طبخ عملی، یک غذای آگاهانه می دانند، زیرا گوجه فرنگی از بیماری ها جلوگیری می کند و فاکتورهای سلامتی را به تمام نقاط بدن می فرستد.
یک گوجه فرنگی متوسط حاوی 22 کالری – 0 گرم چربی – 5 گرم کربوهیدرات – 1 گرم پروتئین است. گوجه فرنگی منبع غنی ویتامین AC و اسید فولیک است. گوجه فرنگی دارای طیف گسترده ای از فواید تغذیه ای است و حاوی آنتی اکسیدان هایی است: لیکوپن، اسید لیپوئیک، اسید فولیک و لوتئین.
مزایای این مواد چیست؟
تقویت بدن برای تبدیل کالری به انرژی مفید برای فعالیت های بدنی.
کنترل لخته های خون و در نتیجه افزایش مقاومت در برابر بیماری هایی مانند دیابت و تقویت سیستم عصبی و مغز.
آنتی اکسیدان موجود در گوجه فرنگی یک سد قوی در برابر بیماری های عفونی است.
ایجاد خواب راحت و بهبود حرکت عضلات.
موارد احتیاط:
1- گوجه سبز سخت هضم است، بنابراین خوردن آن باعث سردرد می شود.
2- تفت دادن زیاد گوجه فرنگی در روغن هضم آن را مشکل می کند و تفت دادن آن روی آتش مناسب است.
3- در گوجه سبز و نارس ماده سمی به نام سولانین وجود دارد که باعث مسمومیت و دل درد، اسهال و گشاد شدن مردمک می شود.
4- خوردن گوجه فرنگی برای برخی از بیماران مبتلا به آلرژی (خارش، قرمزی پوست، آسم، کهیر و …) مضر است.
