شایانانیوز- شاید خیلی ها از غذاهای معمولی که در لیست غذایی اکثر خانواده ها هستند راضی باشند و مرتب غذاهایی مثل قورمه سبزی، قیمه، نارگیل، پاستا، سوپ و … را تکرار کنند. قبول دارم که این غذاها خوشمزه و عالی هستند اما خیلی ها هستند که تنوع می خواهند و مثلا نمی خواهند در یک ماه همان غذا را بخورند! اگر اینگونه باشید دستتان برای خلاقیت زیاد باز می شود و غذاهای متنوعی را برای طبخ امتحان می کنید. امروز می خواهم یک غذای جالب را به شما نشان دهم که با غذاهای تکراری تفاوت زیادی دارد و به همان اندازه خوشمزه و هیجان انگیز است! با من همراه باشید تا خورش مرغ با سس شاه توت را یاد بگیریم و خودمان آن را در اسرع وقت بپزیم!
مواد لازم برای خورش مرغ با سس زرشک
مرغ 4 عدد
یک فنجان زرشک
آب انار نیم لیتر
یک پیاز بزرگ
یک هویج
یک فلفل دلمه ای
زعفران آب شده 4 قاشق غذاخوری
طرز تهیه خورش مرغ با سس زرشک.
مرحله اول
برای تهیه خورش مرغ با سس شاه توت ابتدا مرغ ها را شسته و در ظرفی پر از آب که یک قاشق غذاخوری نمک در آن حل کرده ایم می ریزیم و به مدت یک ساعت در یخچال قرار می دهیم.
مرحله دوم
حالا باید سس شاه توت را آماده کنیم. یک فنجان زرشکی را که قبلا شسته ایم داخل غذاساز، نصف پیمانه آب انار و نصف لیوان آب می ریزیم تا کاملا له شود و مخلوط شود. مایع سس را از صافی رد کنید.
سطح سوم
مرغ را بعد از یک ساعت از آب و نمک خارج کرده و خشک کنید. مرغ ها را در زعفران آب شده فرو کنید.
مرحله چهارم
پیاز را خلال کرده و با کمی روغن داخل تابه بریزید. فلفل دلمه ای و هویج را خرد کرده و روی پیاز قرار دهید. تکه های مرغ را روی سبزی خرد شده می گذاریم و شعله گاز را روشن می کنیم.
مرحله پنجم
سس شاه توت را روی تمام سطح جوجه ها می ریزیم و می گذاریم با حرارت ملایم بپزد. در مدت زمان پخت، مرغ را یکی دو بار می چرخانیم تا دو طرف مرغ ها کاملا طعم دار شوند.
مرحله ششم
مکمل این خورش خوشمزه گربه است. 3 فنجان برنج را بشویید. با نمک و روغن روی حرارت بگذارید و وقتی جوش آمد در قابلمه را بگذارید و نیم ساعت استراحت دهید. در اینجا می توانید طرز تهیه و نکات آشپزی را مشاهده کنید.
طرز تهیه یک خورش متفاوت و خوش طعم را با هم مرور می کنیم. امیدوارم هر چه زودتر این غذا را درست کنید و در کنار عزیزانتان نوش جان کنید. اگر به دنیای خوشمزه آشپزی علاقه دارید، در اینجا می توانید تمام دستور العمل ها و تکنیک های عالی برای طبخ غذاهای خوشمزه را ببینید و از آنها استفاده کنید.
