به گزارش رکنا، رزماری گیاهی بومی منطقه مدیترانه است که در حال حاضر در سراسر جهان کشت می شود. این گیاه همیشه سبز و بسیار معطر از خانواده نعناع است و با پونه کوهی، اسطوخودوس، ریحان و آویشن هم خانواده است.
علاقه مندان به آشپزی باید حداقل یک بار نام رزماری را به عنوان یک طعم شگفت انگیز شنیده باشند. این گیاه با نام علمی Rosmarinus Officinalis از دیرباز یکی از گیاهان پرطرفدار در طب سنتی محسوب می شود که دارای خواص فراوانی است.
بنابراین، اگر فکر می‌کردید رزماری فقط یک گیاه معطر است که طعمی منحصر به فرد به غذاها می‌دهد، در اشتباهید. خواص رزماری از نظر طب سنتی طیف گسترده ای دارد که می توان آن را رایج ترین فایده برای تقویت سیستم ایمنی بدن و کمک به درمان بیماری های مختلف دانست.
ارزش غذایی و خواص رزماری
رزماری گیاهی خوراکی با عطر و طعم فوق العاده است که علاوه بر پخت و پز می توان از خواص آن در تولید محصولات آرایشی و بهداشتی و در درمان برخی بیماری ها استفاده کرد.
رزماری گیاهی بومی نواحی مدیترانه ای است که در حال حاضر در سرتاسر جهان کشت می شود. این گیاه همیشه سبز و بسیار معطر از خانواده نعناع است و با پونه کوهی، اسطوخودوس، ریحان و آویشن هم خانواده است. در جدول زیر ارزش غذایی 100 گرم رزماری تازه را مشاهده می کنید:
تغییری ویژه، سریع و بدون دردسر برای سقف لیبل سقف شما
انرژی 131 کالری
20.70 گرم کربوهیدرات
پروتئین 3.31 گرم
14.10 گرم فیبر
نیاسین 0.912 میلی گرم
ویتامین C 21.8 میلی گرم
پتاسیم 668 میلی گرم.
کلسیم 317 میلی گرم
جدول ارزش غذایی 100 گرم رزماری تازه
خواص رزماری چیست؟
به گزارش درمانکده، دات خواص رزماری از نظر طب سنتی در درمان بیماری ها بسیار مفید است. تحقیقات علمی انجام شده بر روی این گیاه نیز نشان می دهد که رزماری به دلیل خاصیت گرم و خشکی که دارد، علاوه بر اینکه چاشنی بی نظیری برای غذا است، درمان موثری برای رفع انواع بیماری ها نیز محسوب می شود. علاوه بر این عطر فوق العاده این گیاه در صنعت عطرسازی نیز کاربرد فراوانی دارد.
در زیر با مهم ترین فواید رزماری برای سلامتی آشنا می شوید:
خواص رزماری برای مو
اکثر تولیدکنندگان محصولات مراقبت از مو از این گیاه معطر در محصولات مختلفی مانند شامپو استفاده می کنند و این به دلیل فواید بالای رزماری است. در واقع روغن رزماری ریشه موها را تقویت کرده و آنها را حجیم تر می کند.
از طرفی خاصیت درمانی این گیاه در درمان ریزش مو بسیار موثر است. افراد مبتلا به آلوپسی آندروژنیک می توانند از روغن رزماری برای افزایش ضخامت موهای خود استفاده کنند.
رزماری برای سرماخوردگی
رزماری به عنوان یک ضد میکروب و آنتی اکسیدان قوی شناخته شده است. شما به راحتی می توانید از خواص رزماری برای تسریع بهبودی در هنگام سرماخوردگی، آنفولانزا و سایر بیماری های ویروسی بهره مند شوید. جوشانده برگ و ساقه رزماری به درمان احتقان بینی و سینه کمک می کند.
خواص رزماری در کاهش وزن
پلی فنل موجود در رزماری متابولیسم بدن را افزایش داده و فرآیند چربی سوزی را تسریع می کند. به همین دلیل، اکثر متخصصان تغذیه استفاده از چای رزماری را برای کاهش اشتها و رسیدن به وزن ایده آل توصیه می کنند. برای این کار می توانید قبل از غذای اصلی یک فنجان چای رزماری بنوشید.
رزماری و آرامش اعصاب
یکی دیگر از خواص رزماری استشمام عطر آن است که سطح ترشح هورمون استرس (کورتیزول) را در بدن کاهش می دهد. اضطراب، استرس و موقعیت های دیگری که بدن را در حالت جنگ یا گریز قرار می دهد، باعث افزایش سطح کورتیزول در خون می شود.
این وضعیت می تواند خطر استرس اکسیداتیو، افزایش وزن، بیماری قلبی و فشار خون بالا را افزایش دهد. بنابراین برای کنترل سطح هورمون های استرس در بدن، رایحه درمانی با رزماری را فراموش نکنید.
خواص رزماری برای پوست
چای این گیاه در درمان بیماری های التهابی بسیار موثر است.
رزماری منبع غنی آنتی اکسیدان است که می تواند از پوست در برابر رادیکال های آزاد محافظت کند. رادیکال های آزاد دارای اثرات بسیار مخربی مانند پیری زودرس پوست هستند. بنابراین مصرف این گیاه آب پز برای بهره مندی از خواص رزماری موجود در چای از جمله کاهش التهاب، قرمزی و آسیب به پوست توصیه می شود. همچنین می توانید از مکمل های رزماری با خواص ضد باکتریایی برای درمان آکنه و آکنه کیستیک استفاده کنید.
رزماری برای ریه ها
استنشاق روغن رزماری به عنوان یک خلط آور قوی عمل می کند و می تواند برای رفع گرفتگی گلو به دلیل آنفولانزا، سرماخوردگی یا آلرژی استفاده شود. از طرفی خاصیت ضدعفونی کنندگی این گیاه به درمان عفونت های تنفسی و بهبود آسم برونش کمک می کند.
برای بهره مندی از خواص رزماری می توانید کمی از روغن آن را در خوشبو کننده یا تصفیه کننده هوا بریزید. بعلاوه، جوشاندن چند قطره روغن یا گیاه رزماری تازه در کمی آب جوش و استنشاق بخار آن به درمان اختلالات ریوی کمک می کند.
خواص رزماری برای بانوان
این گیاه فواید باورنکردنی برای خانم ها دارد. یکی از مهمترین خواص رزماری برای رحم است. عفونت رحم و مثانه را می توان با کمک این گیاه درمان کرد و درد قاعدگی را کاهش داد. علاوه بر این، استفاده از روغن رزماری می تواند به حذف استروژن اضافی از بدن کمک کند. اگر سطح استروژن در بدن خانم ها بالا باشد، احتمال ابتلا به بیماری هایی مانند ناباروری یا برخی از انواع سرطان ها افزایش می یابد.
سم زدایی کبد
یکی دیگر از فواید مهم رزماری برای بدن افزایش متابولیسم چربی است. این گیاه ادرار آور است و می تواند به پاکسازی کبد کمک کند. بنابراین پزشکان طب سنتی از رزماری برای درمان کبد چرب استفاده می کنند. با استفاده از روغن این گیاه یا تهیه چای آن می توانید سموم مضر کبد را از بین ببرید.
خواص رزماری برای مردان
مردان می توانند با نوشیدن چای رزماری از خواص فراوان این گیاه بهره مند شوند. مهمترین فواید رزماری برای مردان عبارتند از:
افزایش قدرت جنسی
درمان پروستات
بهبود حافظه
کاهش خطر ابتلا به سرطان در مردان.
درمان عفونت مثانه و کلیه.
رزماری برای یبوست
یکی از بهترین خواص رزماری درمان یبوست و مشکلات گوارشی است. فلاونوئیدها و سینئول موجود در این گیاه به درمان اختلالات گوارشی کمک می کند. از این رو گیاه رزماری در طب سنتی به عنوان معجزه ای برای درمان دل درد، اسهال، یبوست و نفخ معده شناخته می شود.
خواص رزماری برای دیابت
چندین مطالعه نشان داده است که نوشیدن چای رزماری می تواند قند خون را کاهش دهد. با مصرف جوشانده این گیاه، بدن گلوکز بیشتری را وارد سلول های ماهیچه ای می کند و در نتیجه کنترل قند خون بالا می رود.
خواص چای رزماری چیست؟
به تهیه دمنوش رزماری و با بهره گیری از فواید آن می توانید 20 گرم رزماری خشک را در 150 میلی لیتر آب داغ بریزید و بگذارید 15 دقیقه بماند.
بهترین خواص رزماری خشک مورد استفاده در تهیه چای; شامل موارد زیر است:
تقویت عملکرد ذهن.
تسکین درد و درمان التهاب مفاصل، تاندون ها و حتی معده.
کمک به سلامت عمومی بدن (این گیاه به عنوان یک ادرارآور طبیعی ادرارآور است و به دفع سموم از بدن کمک می کند)
کاهش رشد سلول های سرطانی (آنتی اکسیدان قوی است)
بهبود گردش خون در بدن و جلوگیری از تشکیل لخته (دارای اثرات ضد پلاکتی)
نحوه استفاده از رزماری
طعم و بوی شگفت انگیز این گیاه باعث شده تا افراد زیادی از آن به عنوان ادویه استفاده کنند و از خواص رزماری در رژیم غذایی خود بهره ببرند. از این ادویه می توانید برای تهیه انواع سس، پیتزا، پاستا، استیک، کباب، سوپ و … استفاده کنید.
رزماری را می توان در چای یا دم کرده نیز استفاده کرد که خواص آن برای درمان برخی بیماری ها معجزه می کند. برای تهیه چای از این گیاه، یک قاشق غذاخوری رزماری خشک را با یک لیوان آب جوش در قوری بریزید و بگذارید 15 دقیقه دم بکشد.
علاوه بر مصرف خوراکی، رزماری را می توان برای پوست یا استنشاق استفاده کرد. ترکیب روغن این گیاه با شامپو یا ماساژ دادن آن به پوست سر به جلوگیری از ریزش مو کمک می کند.
آیا مصرف رزماری در دوران بارداری و شیردهی مجاز است؟
مصرف زیاد این گیاه در دوران بارداری باعث سقط جنین می شود. بنابراین زنان باردار نباید در این دوران از مکمل ها یا چای رزماری استفاده کنند. استفاده از این گیاه به عنوان ادویه در غذا بی خطر است.
علاوه بر این، به دلیل عدم انجام تحقیقات کافی، توصیه می شود که زنان شیرده رزماری بیش از حد مصرف نکنند. در مورد دوز مناسب این گیاه دارویی بهتر است با متخصص زنان یا پزشک سنتی مشورت کنید.
خواص رزماری در یک نگاه
رزماری را می توان به عنوان طعم دهنده، دم کرده، دئودورانت و ترکیب درمانی استفاده کرد. خواص رزماری از نظر طب سنتی دامنه وسیعی دارد و تحقیقات علمی فواید آن را برای درمان برخی بیماری ها تایید می کند. با این حال، بهتر است از این گیاه دارویی سوء استفاده نکنید; زیرا اگرچه رزماری یک گیاه بی خطر محسوب می شود، اما با مصرف زیاد، احتمال بروز واکنش آلرژیک در برخی افراد وجود دارد.
سوالات متداول
برای بهره مندی از خواص رزماری چگونه باید آن را مصرف کنیم؟
روش استفاده از این گیاه به هدف آن بستگی دارد. به عنوان مثال، روغن رزماری برای سلامت پوست و مو مفید است. علاوه بر این، می توان از این گیاه به شکل چای، روغن یا ادویه برای درمان برخی بیماری ها استفاده کرد.
خواص رزماری خشک چیست؟
برگ های خشک این گیاه فواید زیادی مانند رزماری تازه دارد. رزماری خشک شده را می توانید به صورت درمانی در انواع غذاها یا به صورت دم کرده استفاده کنید.
چه کسانی نباید از رزماری استفاده کنند؟
زنان باردار، زنان شیرده، افراد مبتلا به صرع یا بیماری های تشنجی، بیماران قلبی، افراد مبتلا به اختلالات خونریزی و بیماران آلرژیک به گیاهان خانواده نعناع.
