لوبیا پلو یکی از غذاهای سنتی و پرطرفدار ایرانی است که در بسیاری از مناسبت ها از جمله جشن ها سرو می شود.
بهترین: لوبیا پلو یکی از غذاهای سنتی و پرطرفدار ایرانی است که در بسیاری از مناسبت ها از جمله جشن ها سرو می شود. این غذا ترکیبی از برنج، لوبیا سبز، گوشت، زعفران و ادویه است.
تزیین لوبیا پلو مجلسی به شکل گل های چروک با خمیر فیلو است که ظاهری زیبا و جذاب به این غذا داده است.
عناصر
برنج: 3/5 پیمانه
لوبیا سبز: 280 گرم
گوشت: به مزه
زعفران آماده: به مزه
چوب دارچین: 1 عدد.
پودر دارچین: به مزه
پودر رزماری: 1 قاشق چایخوری
خمیر فیلو: به مقدار لازم
کره: به اندازه دلخواه
طرز تهیه
برنج را با آب و نمک بپزید.
لوبیا سبز را ورقه ای برش دهید و با کمی آب بپزید.
گوشت را با کمی پیاز و ادویه بپزید و ریش ریش کنید.
زعفران آماده شده را با کمی آب مخلوط کنید.
در ماهیتابه کمی روغن بریزید و لوبیا سبز و گوشت و زعفران دم کرده را سرخ کنید.
در قالب مناسب کمی رب لوبیا پلو بریزید و یک لایه برنج روی آن بپاشید.
این کار را تا زمانی ادامه دهید که مواد شما تمام شود.
لایه آخر را با برنج بپوشانید و با پودر دارچین و پودر رزماری بپاشید.
خمیر فیلو را به شکل گل های چروک در آورده و روی لوبیا پلو قرار دهید.
قالب را به مدت 50 دقیقه در فر با دمای 200 درجه سانتیگراد قرار دهید.
بعد از پخت، لوبیا پلو را از فر خارج کرده و با کره آب شده تزئین کنید.
نکات
برای درست کردن خوشمزه ترین لوبیا پلو می توانید از گوشت چرخ کرده استفاده کنید.
برای خوشبوتر شدن لوبیا پلو می توانید از سایر ادویه ها مانند زردچوبه، فلفل سیاه و آویشن استفاده کنید.
برای ترد شدن لوبیا پلو می توانید از خمیر فیلو برای یخ زدن استفاده کنید.
