مهسا نظری; بازار: امروزه نقش کشتارگاه در زنجیره تامین بهداشتی فرآورده های خام دامی بسیار حائز اهمیت است چرا که با احداث کشتارگاه شاهد ارتقای سطح شاخص های بهداشتی در تولید انواع مواد اولیه سالم و بهداشتی خواهیم بود. . محصولات دامی، برعکس، دام ها همیشه از بیماری ها و آلودگی های متعدد رنج می برند. لازم است در واحدهای دامداری تحت نظارت دامپزشکی و در کشتارگاه های صنعتی واکسیناسیون علیه بیماری های مختلف علاوه بر اینکه سلامت دام به سفره مردم برسد. همچنین از بروز و شیوع بیماری های دام و طیور جلوگیری می کند.
به گفته کارشناسان، حتی وضعیت دام اعم از تغذیه قبل از ذبح، خستگی، استرس و … بر کیفیت گوشت آن تأثیر می گذارد و در کشتارگاه صنعتی شرایط برای کشتار دام در بهترین شرایط ممکن فراهم است. . شرایط و با کیفیت عالی به دست مصرف کننده برسد.
نیاز به کشتارگاه در استان ایلام
از آنجایی که استان ایلام یکی از قطب های اصلی دامپروری کشور است و مصرف گوشت قرمز زیاد است، احداث و راه اندازی کشتارگاه ضروری است. لازم به ذکر است که استان ایلام در گذشته یکی از بزرگترین و مدرن ترین کشتارگاه های غرب کشور بوده و ظرفیت روزانه 1000 دام سبک و 100 دام سنگین را داشت.
اما کشتارگاه صنعتی ایلام یکی از مدرن ترین کشتارگاه های دام کشور در سال 1396 در فرآیندی کاملا مبهم به بخش خصوصی واگذار شد و به موازات این واگذاری، مشکلات متعدد و تعطیلی مکرر این کشتارگاه آغاز شد. و حالا بعد از پنج سال راکد و تعطیل شده است. کامل است.
ذبح غیرمجاز دام از گذشته تاکنون به یکی از اساسی ترین چالش های حوزه سلامت استان ایلام تبدیل شده است. با نگاهی به ورودی و خروجی شهر ایلام تعداد زیادی کشتارگاه غیرمجاز را مشاهده می کنیم که هیچ اصول بهداشتی را رعایت نمی کنند در کنار واحدهای قصابی که اقدام به ذبح و فروش دام می کنند که مدتی است این مشکل بدتر شده است. سال ها با تعطیلی کشتارگاه ایلام.
تعطیلی این کشتارگاه در گام نخست سلامت اهالی استان را به خطر می اندازد چرا که هم اکنون اهالی و قصابان شهرستان مهبورند گوشت قرمز خود را در مراکز غیرمجاز خریداری می کنند.
لازم به ذکر است که کشتار غیرمجاز دام از گذشته تاکنون به یکی از اساسی ترین چالش های حوزه سلامت استان ایلام تبدیل شده است. با نگاهی به ورودی و خروجی شهر ایلام با تعداد زیادی قصاب غیرمجاز مواجه شدیم. بهورزان علاوه بر کشتارگاه ها اقدام به ذبح و فروش دام می کنند و چند سالی است که با تعطیلی کشتارگاه ایلام این مشکل بدتر شده است.
بیکاری کارگران کشتارگاه صنعتی ایلام
از سوی دیگر تعطیلی این کشتارگاه باعث بیکاری افراد شاغل در آن و مختل شدن معیشت آنها شد. بر اساس اخبار منتشر شده، چندی پیش تعدادی از کارکنان کشتارگاه صنعتی ایلام در دروازه استانداری ایلام تجمع کردند. و اعلام کردند که 9 ماه است حقوق دریافت نکرده اند، دو سال است که بیمه آنها پرداخت نشده است.
متأسفانه در استان ایلام بارها شاهد تعطیلی پروژه های مختلف و بیکاری کارگران هستیم که تبعات منفی زیادی به خصوص برای کارگران دارد، بنابراین باید برای رفع این معضل و جلوگیری از وقوع آن اقدامات جدی صورت گیرد. عمومی. دارایی شهر باید جدی گرفته شود.
اما تاکنون هیچ خبری از مشکل این کارگران منتشر نشده است و گمان می رود مسئولان استانی با توجه به این موضوع و پرداخت معوقات کشتارگاه اقدامی برای جلوگیری از تعطیلی کشتارگاه و یا راه اندازی مجدد آن انجام نداده اند. Los Workers که قشر فقیر جامعه محسوب می شوند، برنامه ای ندارند.
متأسفانه در استان ایلام بارها شاهد تعطیلی پروژه های مختلف و بیکاری کارگران هستیم که تبعات منفی زیادی به خصوص برای کارگران دارد، بنابراین باید برای رفع این معضل و جلوگیری از وقوع آن اقدامات جدی صورت گیرد. عمومی. دارایی مردم است و باید جدی گرفته شود.
لزوم راه اندازی مجدد کشتارگاه
لازم به ذکر است احیای کشتارگاه صنعتی ایلام نه تنها تحول مهمی در صنعت دامپروری این شهرستان به همراه خواهد داشت، بلکه احداث کشتارگاه رونق این صنعت در منطقه، افزایش صادرات، اشتغال زایی را در پی خواهد داشت. ، تولید گوشت مرغوب و در نهایت توسعه و رونق اقتصادی در استان. با توجه به اینکه نقش کشتارگاه در زنجیره تامین بهداشتی فرآورده های خام دامی بسیار حائز اهمیت است، انتظار می رود حل این مشکل در دستور کار مسئولان نهادهای ذیربط قرار گیرد.
