شایانوز – سوسیس بندری یک ساندویچ خوشمزه است که با سوسیس، پیاز فراوان، رب گوجه فرنگی، فلفل دلمه ای و یک سری ادویه و چاشنی که مقداری از آن سیب زمینی هم اضافه می شود، تهیه می شود. شاید برایتان جالب باشد که بدانید سوسیس بندری مانند پیتزا و پاستا پنه از ایتالیا می آید و اتفاقاً در بین ایتالیایی ها غذای محبوبی است که به غذای سوسیس و فلفل معروف است.
درست کردن پورت چوریزو سخت نیست، اما برای داشتن یک ساندویچ خوشمزه باید نکاتی را رعایت کنید. با ما همراه باشید تا این نکات را به شما بگوییم.
همه چیز در مورد پیاز
برای داشتن یک پورت چوریزو خوشمزه باید پیاز زیادی داشته باشید. حالا ممکن است این سوال برای شما پیش بیاید: مقدار پیاز زیاد یعنی چه؟ اجازه بدهید به شما بگویم. برای 400 گرم سوسیس به 4 عدد پیاز بزرگ نیاز دارید. پیازها را به طور مساوی خرد کنید. اگر پیازها به یک اندازه و ضخامت خرد نشوند، همزمان سرخ نمی شوند.
نحوه برش دادن سوسیس
سوسیس ها را مورب برش دهید، توجه کنید که سوسیس ها باید یک اندازه باشند، اگر یکی پهن و دیگری نازک باشد همزمان سرخ نمی شوند. برش مورب باعث می شود سوسیس روی سطح بزرگ تری بپزد. سوسیس ها را زیاد سرخ نکنید، فقط تا زمانی که قهوه ای طلایی شوند.
سیب زمینی را آماده کنید
اگر سوسیس بندری را با سیب زمینی درست کنید، سیب زمینی باید آب پز باشد. سیب زمینی ها را کمی سفت تر از حد معمول بگیرید تا سوسیس ها له نشوند.
مواد را استراحت دهید
وقتی سوسیس پورتی آماده شد و از روی حرارت برداشته شد، اجازه دهید حدود یک ساعت در یخچال بماند تا مزه های آن ملایم شود. پس از استراحت، مواد را از یخچال خارج کرده و مخلوط سس و کالباس را دوباره در تابه تفت دهید و تفت دهید تا به روغن بیفتد.
اگر می خواهید آشپزی ما را دنبال کنید به صفحه آشپزی شایانوز سر بزنید.
