شایانانیوز- در کنار سالاد ماکارونی، سالاد اندونزیایی و سالاد سزار، سالاد الویه یکی از سالادهای پرطرفدار است که در مهمانی ها و جشن های تولد جزء همیشگی سفره ها است. البته سالاد سزار عمدتا در رستوران ها سرو می شود، زیرا برای تهیه سس باید چندین سس دیگر را هم مخلوط کنید که سخت و پرهزینه است.
در بین این سالادها سالاد آلویه برای ما ایرانی ها قدیمی ترین سالاد است. این سالاد خوشمزه عمدتا به عنوان غذای اصلی سرو می شود، اما می توانید از آن به عنوان میان وعده در مهمانی ها و جشن های تولد نیز استفاده کنید.
درست کردن سالاد الوه کار سختی نیست، اما برای خوش طعم شدن آن باید یک سری نکات را رعایت کنید، مخصوصا اگر می خواهید آن را چند روز نگه دارید. در ادامه این مطلب با ما همراه باشید تا ترفندهای خوشمزه تر شدن سالاد الوه را به شما بگوییم.
اگر می خواهید سالاد الویه را برای چند روز نگه دارید، مراقب مرغ، تخم مرغ و آب مرغ باشید.
همه ما می دانیم که اگر مرغ و تخم مرغ به درستی در غذا استفاده نشود، طعم و بوی بدی پیدا می کند. این موضوع در مورد سالاد الوه نیز صدق می کند زیرا حاوی مرغ و تخم مرغ است. برای تهیه سالاد آلویه بهتر است از سینه مرغ استفاده کنید، زیرا ران مرغ در صورت تنها ماندن طعم بدی پیدا می کند. آب مرغ را به سالاد اضافه نکنید زیرا باعث بوی بد می شود.
اگر می خواهید سالاد آلوئه ورا را برای چند روز نگهداری کنید، مقدار زرده تخم مرغ را کم کنید زیرا زرده یکی دیگر از مواردی است که باعث بوی بد آلوئه ورا می شود. بنابراین اگر 6 تخم مرغ دارید، فقط 3 عدد را با زرده ها اضافه کنید و 3 عدد دیگر را فقط سفیده ها را اضافه کنید.
سالاد مرغ باید کمی شورتر از حد معمول باشد.
گاهی اوقات مرغ زیادی در سالاد می ریزید، اما هنگام خوردن آن فقط طعم سیب زمینی را حس می کنید، در واقع طعم مرغ در سالاد از بین می رود، حالا اگر مهمان داشته باشید و این اتفاق بیفتد، قطعا این اتفاق نمی افتد. خوشایند باشد حال اگر این اتفاق بیفتد چه باید بکنیم؟ سالاد مرغ خود را کمی شورتر از حد معمول درست کنید تا طعم آن در سالاد از بین نرود.
کره باعث می شود سالاد شما کمتر سس جذب کند
بعد از خنک شدن سیب زمینی ها، کمی کره آب شده + روغن زیتون + نمک + فلفل سفید + آبلیمو به آن اضافه کنید. کره سیب زمینی را چسبناک می کند و باعث می شود کمتر از سس استفاده کنید. هرگز سیب زمینی را در حالی که داغ است له نکنید زیرا سس بیشتری جذب می کند.
اگر می خواهید آشپزی ما را دنبال کنید به صفحه آشپزی شایانوز سر بزنید.
