شایانوز- سوپ یک میان وعده محبوب است که در فصل سرد سال بسیار محبوب است. مانند بسیاری از غذاهای دیگر، تهیه آن سخت نیست، اما برای داشتن یک سوپ خوشمزه باید نکاتی را رعایت کنید زیرا همه سوپ ها اشتهای شما را برآورده نمی کنند.
تا چند سال پیش سوپ چندان متنوع نبود، سوپ جو قرمز با سوپ شیر داشتیم، اما امروزه تنوع سوپ ها زیاد شده و با هر چیزی سوپ درست می کنند. اگر بخواهیم مثال بزنیم می توان به سوپ سیب زمینی، آش شلغم، آش کدو حلوایی، سوپ کلم بروکلی، آش رشته، آش ران مرغ، سوپ گوجه فرنگی، آش پیاز، آش کدو حلوایی و … اشاره کرد.
از انواع سوپ بگذریم، یک سوپ خوشمزه را باید لعاب داد. لعاب دار یعنی کاملا یکنواخت و ضخیم. در این مقاله ترفندهای لعاب دادن به سوپ را به شما می گوییم، پس با ما همراه باشید.
جو پرک را فراموش نکنید
یکی از راه های لعاب دادن به سوپ اضافه کردن جو است. جو سریعتر از جو پخته می شود، بنابراین می توانید آن را در نیمه پخت به سوپ خود اضافه کنید. مراقب باشید که فرنی و جو دوسر زیاد اضافه نکنید زیرا باعث سفت شدن سوپ می شود.
از رشته فرنگی استفاده کنید
برای لعاب دادن به سوپ می توانید از رشته فرنگی استفاده کنید. بسیاری از افراد رشته را در سوپ دوست ندارند، اما اگر رشته را در وسط پخت به سوپ اضافه کنید، علاوه بر لعاب دادن به آن، در حین پخت کاملا از بین می رود.
سوپ را پوره کنید
ترفند دیگر برای لعاب دادن سوپ، پوره کردن آن است. بنابراین اگر می خواهید سوپ شما غلیظ و یکدست باشد، از گوشت کوب برقی استفاده کنید. این کار باعث غلیظ شدن سوپ می شود و طعم فوق العاده ای به آن می دهد. اگر دوست ندارید سوپ شما کاملا پوره شود، می توانید مقداری از آن را بردارید و در ظرفی جداگانه پوره کنید و سپس به قابلمه اضافه کنید. با این روش سوپاتون بافت ضخیم تری به دست می آورد.
یک سوپ غلیظ و یکدست با خامه میل کنید.
افزودن خامه به سوپ نیز باعث لعاب آن می شود. معمولاً بهتر است خامه را در 10 دقیقه آخر پخت سوپ اضافه کنید.
از رب گوجه فرنگی استفاده کنید
اگر سوپ شما قرمز است به جای پاستا از پوره گوجه فرنگی استفاده کنید. برای این کار بسته به اندازه سوپ مقداری گوجه فرنگی را رنده می کنیم و در روغن تفت می دهیم و سپس به سوپ اضافه می کنیم.
مقداری برنج به سوپ اضافه کنید.
برنج نیز به غلیظ شدن سوپ کمک می کند. مقدار کمی برنج را با آب بپزید تا نرم شود سپس با گوشت کوب یا مخلوط کن برقی چرخ کرده و به سوپ اضافه کنید.
اگر می خواهید آشپزی ما را دنبال کنید به صفحه آشپزی شایانوز سر بزنید.
