ذرت مکزیکی یکی از خوشمزه ترین و پرطرفدارترین غذاهای خیابانی است که می توانید آن را به راحتی در خانه تهیه کنید.
فرارو: ذرت مکزیکی یکی از خوشمزه ترین و پرطرفدارترین غذاهای خیابانی است که می توانید آن را به راحتی در خانه تهیه کنید.
ذرت یکی از خوشمزه ترین و پرطرفدارترین غلات است که در آشپزی بسیار مورد استفاده قرار می گیرد. از مغز ذرت برای تهیه انواع سالاد سبزیجات، سوپ، خوراک مرغ، خورش، پاستا، ساندویچ، سالاد آلوی و سالاد ماکارونی و حتی در ترشیجات استفاده می شود. ذرت مکزیکی یکی از خوشمزه ترین و پرطرفدارترین غذاها به خصوص در بین کودکان است که از ترکیب هسته ذرت با قارچ، پنیر پیتزا و سس مایونز تهیه می شود و یک میان وعده کامل به حساب می آید.
ذرت مکزیکی یکی از غذاهای خیابانی معروف و خوشمزه است که خوردن آن به خصوص در هوای سرد پاییز و زمستان بسیار سیر کننده است. روش های مختلفی برای تهیه ذرت مکزیکی وجود دارد. اگر می خواهید به راحتی یک غذای خوشمزه و بازار پسند ذرت مکزیکی را در خانه تهیه کنید، این مطلب را با آموزش ویژه ذرت مکزیکی همراهی کنید.
مواد لازم
ذرت مکزیکی: 500 گرم
قارچ: 300 گرم
کره: 20 گرم
پنیر پیتزا: 1 فنجان
سس مایونز: 3 قاشق غذاخوری
سس هزار جزیره: 3 قاشق غذاخوری
آب لیمو: 1 قاشق چایخوری
نمک، فلفل سیاه، آویشن و پودر سیر: به مقدار لازم
برای تهیه این ذرت مکزیکی خوشمزه ابتدا ذرت خام مکزیکی را با 2 قاشق غذاخوری آب سرد در تابه ای بریزید و صبر کنید تا ذرت بپزد. می توانید از کنسرو ذرت نیز استفاده کنید، اما فراموش نکنید که قوطی ذرت را قبل از استفاده به مدت 20 دقیقه بجوشانید. قارچ ها را خلال کرده و در ماهیتابه بریزید و روی حرارت قرار دهید تا آب قارچ کشیده شود سپس آب لیمو را روی قارچ ها بریزید تا رنگ قارچ ها سیاه نشود. حتما قارچ ها را روی حرارت زیاد سرخ کنید تا آب زیادی از دست ندهند. ذرت پخته شده را با کره به قارچ ها اضافه کنید و هم بزنید تا کره آب شود. در مرحله بعد نمک، فلفل سیاه، آویشن و پودر سیر را روی مواد بریزید و سس مایونز و هزار جزیره را اضافه کنید و مواد را هم بزنید تا طعم ها خوب با هم مخلوط شوند. در آخر پنیر پیتزا را به مواد اضافه کنید و هم بزنید تا پنیر کاملا آب شود. پس از ذوب و نرم شدن پنیر، ذرت مکزیکی خوشمزه شما آماده سرو خواهد بود.
نکات مهم
1- مهم ترین راز درست کردن پنیر پیتزای کشدار روی ذرت مکزیکی این است که پنیر پیتزا باید به دمای محیط رسیده باشد و منجمد نشده باشد، بنابراین اگر پنیر پیتزا در فریزر است حتما آن را نصف از فریزر خارج کنید. یک ساعت قبل از اینکه یخ ذوب شود و به دمای اتاق برسد. برای خوش طعم شدن ذرت مکزیکی، بهتر است از ترکیب چند نوع پنیر پیتزا استفاده کنید.
۲- ذرت یکی از لذیذترین و پرطرفدارترین غلات است که در آشپزی کاربرد فراوانی دارد. از مغز ذرت برای تهیه انواع سالاد سبزیجات، سوپ، خوراک مرغ، خورش، پاستا، ساندویچ، سالاد آلوی و سالاد ماکارونی و حتی در ترشیجات استفاده می شود. معمولاً ذرت کنسرو شده را از سوپرمارکت یا ذرت منجمد و نیمه پخته را از فروشگاه مواد غذایی می خریم. اگر برای تهیه ذرت از لپه استفاده می کنید، باید بدانید که بهترین لپه برای تهیه ذرت، لپه های معروف به ذرت مکزیکی است که در فروشگاه های مواد غذایی موجود است. بلال ذرت مکزیکی با دانه های درشت؛ شفاف و بسیار نرم و شیرین است، بنابراین برای تهیه سالاد و استفاده در انواع غذاها مناسب هستند. دانه های این نوع بلال زرد روشن است و تیره نمی شود.
3- قارچ ها خصوصیت گرم دارند و سرشار از پروتئین ها، ویتامین ها، مواد معدنی، اسیدهای آمینه، فیبر، مس، آهن، آنتی اکسیدان ها، اسیدهای آمینه و … هستند. همچنین در پیشگیری از سرطان سینه و پروستات موثر است و سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند. هنگام خرید قارچ به این نکته توجه کنید که قارچ های تازه نباید سفید و شفاف باشند. یکی از راه های تشخیص قارچ سالم این است که قارچ باید تا حدودی سنگین باشد. اگر قارچ سبک و توخالی باشد، ناسالم است. کلاه قارچ سالم نباید ترک داشته باشد. همچنین بهتر است قارچ هایی را که روی پوست آنها لکه های قهوه ای رنگ است نخرید و در صورت خرید حتما به صورت پخته مصرف کنید.
