بهترین دستور تهیه لوبیا پلو / روش طبخ اصلی و طعم بی نظیر

شایانوز- لوبیا پلو یک برنج مخلوط محبوب ایرانی هاست که خیلی ها هفته ای یک بار آن را در برنامه غذایی خود قرار می دهند. این غذا معمولاً روی میز پذیرایی از مهمانان ما قرار دارد و بسیار مورد استقبال قرار می گیرد. باقالی پلو در اصل از تکه های گوشت درست می شود، البته با گوشت چرخ کرده و مرغ نیز طبخ می شود، اما باقالی پلو به شکل اصلی طعم خاصی دارد. در این مطلب طرز تهیه لوبیا پلو با گوشت را به شما آموزش می دهیم. آن را از دست ندهید.

مواد لازم برای تهیه لوبیا پلو با گوشت.

5 فنجان برنج

گوشت بره (بدون استخوان) 350 گرم

لوبیا سبز تازه 350 گرم

2 عدد پیاز متوسط

رب گوجه فرنگی 2 تا 3 قاشق غذاخوری

زعفران دم کرده 3 قاشق غذاخوری

زردچوبه یک قاشق غذاخوری

یک قاشق چای خوری فلفل سیاه

یک چوب دارچین

نمک به میزان لازم

کره 20 گرم

روغن به میزان لازم

طرز تهیه لوبیا پلو با گوشت.

مرحله اول

پیازها را پوست گرفته و ریز خرد کنید. در قابلمه ای کمی روغن بریزید و پیازها را روی حرارت متوسط ​​تفت دهید تا روشن و طلایی شوند.

مرحله دوم

گوشت بره را که از قبل به صورت گوشت چرخ کرده در آورده اید به پیازهای سرخ شده اضافه کنید. گوشت را تفت دهید تا رنگ آن تغییر کند.

مرحله سوم

اکنون زمان ریختن ادویه جات ترشی جات است. زردچوبه، فلفل سیاه و چوب دارچین را به گوشت اضافه کنید و یک دقیقه دیگر تفت دهید. سپس رب گوجه فرنگی را بریزید و مواد را با هم مخلوط کنید تا بوی خامی رب گرفته شود.

مرحله چهارم

در این مرحله حدود 2 لیوان آب داخل قابلمه بریزید و حرارت را زیاد کنید تا بجوشد. سپس شعله گاز را کم کنید تا گوشت بپزد.

مرحله پنجم

در همین حین لوبیا سبزی را که زودتر شستید و آب اضافی که برداشته اید را خرد کنید. در ماهیتابه کمی روغن بریزید و لوبیا سبز را کمی تفت دهید.

مرحله ششم

نیم ساعت بعد از جوشاندن گوشت، لوبیا سبز تفت داده شده را اضافه کنید. در 10 دقیقه آخر پخت گوشت و لوبیا سبز، نمک و زعفران دم کرده را اضافه کنید و هم بزنید. اجازه دهید آب اضافی گوشت تبخیر شود.

مرحله هفتم

برنجی را که قبلاً شسته و خیس کرده اید نصف کرده و آبکش کنید. برای حبوبات و پلو باید برنج را در حالی که زنده است آبکش کنید تا در حین آماده سازی حالت چسبناکی به خود نگیرد.

مرحله هشتم

یک قابلمه را روی حرارت قرار دهید، روغن بریزید و سر دیگر دلخواه را کف قابلمه قرار دهید. مقداری برنج آبکش شده را داخل قابلمه بریزید و مقداری سس گوشت روی برنج بریزید. مواد را به آرامی مخلوط کرده و تا زمانی که برنج و گوشت تمام شود ادامه دهید.

مرحله نهم

در قابلمه را بگذارید تا بجوشد و حرارت را کم کنید تا لوبیا پلو حدود 45 دقیقه بپزد. در پایان زمان پخت، کره یا روغن حیوانی را روی پلو بریزید و سپس لوبیاهای خوشمزه پلو را داخل بشقاب بریزید و سرو کنید. نوشیدنی

اگر به آشپزی علاقه دارید صفحه آشپزی سایت شایانوز را دنبال کنید.