شایانوز- سیب زمینی نارگیلی یک غذای ساده اما بسیار خوشمزه است، البته اگر تمام نکات و ترفندهای تهیه این غذا را بدانید. نارگیل سیب زمینی به روش های مختلف و با مواد مختلف درست می شود، اما در بهترین دستور، سیب زمینی ها را خرد کرده و می پزند، سپس با تخم مرغ، سیر، جعفری تازه، نمک و ادویه مخلوط کرده و سرخ می کنند. در این مقاله طرز تهیه نارگیل سیب زمینی را به بهترین شکل به شما آموزش می دهیم. تا انتها با ما همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه کاکائو سیب زمینی
6 عدد سیب زمینی متوسط
3 عدد تخم مرغ
سیر 3 حبه
جعفری تازه خرد شده 3 قاشق غذاخوری
نمک، زردچوبه و فلفل سیاه به میزان لازم.
روغن به میزان لازم
طرز تهیه کاکائو سیب زمینی
مرحله اول
ابتدا سیب زمینی ها را پوست گرفته و به صورت مکعبی خرد می کنیم و داخل آب با کمی نمک و زردچوبه می گذاریم و می گذاریم بپزد. به اندازه ای آب بریزید که بعد از 15 دقیقه جوشیدن فقط مقدار کمی آب باقی بماند.
مرحله دوم
وقتی سیب زمینی ها پخته شدند با آب باقیمانده خوب له کنید. مطمئن شوید که سیب زمینی کاملاً پوره شده است، این کار به ترد و پف دار شدن کاکائو سیب زمینی کمک می کند.
مرحله سوم
وقتی سیب زمینی کاملا له شد، تخم مرغ، نمک، زردچوبه و فلفل سیاه را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. جعفری تازه را خرد کرده و به همراه سیر له شده اضافه کنید و هم بزنید تا مخلوط کاکائوی سیب زمینی یکدست شود.
مرحله چهارم
روغن را در ماهیتابه بریزید و حرارت دهید تا داغ شود. سپس مقداری روغن روی دستان خود بمالید و مقداری از مخلوط کاکائو سیب زمینی را بردارید و در دستان خود فرم دهید. نارگیل ها را داخل روغن بریزید و دو طرف آن را سرخ کنید.
مرحله پنجم
بعد از سرخ شدن، شیرینی ها را روی دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی آن گرفته شود. سپس آن را در بشقاب مورد نظرتان گذاشته و با سبزی یا ترشی و نان تازه سرو کنید. نوشیدنی
ترفندهای خوشمزه برای پف کردن سیب زمینی و نارگیل
– پوست کندن، خرد کردن و سپس پختن سیب زمینی باعث می شود که نارگیل در نهایت به بافتی ترد و نرم برسد.
– هم زدن زیاد مخلوط سیب زمینی و کاکائو باعث می شود که تخم مرغ منبسط شود و کوکو بعد از سرخ شدن ترد و پف دار شود.
– مصرف روغن نارگیل اضافی آن را ترد و کرکی می کند.
-افزودن سیر و جعفری تازه طعم خوبی به نارگیل سیب زمینی می دهد اما اگر دوست ندارید آنها را بردارید.
-در صورت تمایل می توانید تمام مخلوط کاکائوی سیب زمینی را یکباره داخل تابه بریزید و سرخ کنید. برای این کار، مقدار تخم مرغ را دو برابر کنید.
اگر به آشپزی علاقه دارید، صفحه آشپزی را در سایت شایانوز با تمام دستور پخت های عالی دنبال کنید.
