نارگیل بادمجان و پیاز یک غذای مقرون به صرفه و خوشمزه است که با یک بار امتحان مشتری دائمی آن خواهید شد.
صبح – نارگیل بادمجان و پیازچه یک غذای فوق العاده خوشمزه است که می تواند یک شام فوق العاده سبک و گیاهی برای شما و خانواده تان باشد.
عناصر:
-
بادمجان: متوسط 4 عدد
-
تخم مرغ: 3 عدد
-
پیاز درشت: 1 عدد.
-
سیر: 1 حبه
-
روغن مایع: به مقدار لازم
-
نمک، فلفل سیاه و زردچوبه: به مقدار لازم
-
پیازچه خرد شده: 100 گرم
طرز تهیه:
بادمجان ها را پوست بگیرید و بجوشانید.
سیر و پیاز را رنده کرده و پس از فشار با دست به ظرف حاوی بادمجان ها اضافه کنید.
کمی نمک و فلفل سیاه و زردچوبه به مواد اضافه کنید و با گوشت کوب خوب بزنید تا بادمجان ها کاملا له شوند. در صورت تمایل می توانید بادمجان و سیر و پیاز را نیز رنده کنید.
پیازهای خرد شده را به مواد اضافه کنید.
در مرحله بعد تخم مرغ ها را در ظرفی جداگانه بشکنید و خوب هم بزنید تا کاملا مخلوط شوند.
سپس به کاسه حاوی بادمجان اضافه کنید.
مواد را خوب هم بزنید تا مخلوط کاکائو کاملاً یکدست شود.
ماهیتابه مناسبی را روی حرارت قرار دهید و کمی روغن داخل آن بریزید، پس از داغ شدن روغن، مخلوط کاکائو را داخل تابه بریزید.
مخلوط کاکائو را با پشت قاشق صاف کنید و یک طرف آن کاملا خنک شود.
وقتی ته نارگیل سرخ شد، آن را برمی گردانیم تا طرف دیگر آن هم سرخ شود.
