خیلی وقت ها پیش می آید که به دنبال یک دستور غذای ساده و خوشمزه می گردید. شاید از کار خسته شده اید، زمان کمی دارید یا به سادگی بدون دلیل خاصی تمایل به آشپزی ندارید و می خواهید یک غذای ساده و سریع تهیه کنید. بنابراین، اگر به دنبال یک شام سبک هستید، این مقاله را دنبال کنید.
به گزارش ورانداز:
ما اغلب سالاد را به عنوان یک پیش غذا مانند سالاد یونانی یا به عنوان یک غذای جانبی مانند سالاد شیرازی می شناسیم. اما برخی از سالادها در طبیعت غذا هستند. ساندویچ سالاد مرغ ترکیبی ساده و خوشمزه از سینه مرغ پخته و سس مخصوص است. برای تهیه سالاد مرغ ابتدا مرغ را با لیمو و ترخون می پزید و با پختن با این مواد بوی مرغ از بین می رود و مرغ کمی خوش طعم می شود. سپس مرغ را در سس مخصوص فرو می برند. سس سالاد مرغ با سس مایونز، خردل و سبزیجات خرد شده تهیه می شود که در کنار هم یک چاشنی خوشمزه و معطر را تشکیل می دهند.
در پایان می توانید سالاد آماده شده را به تنهایی میل کنید یا آن را در نانی که بیشتر دوست دارید بپیچید و ساندویچ سالاد مرغ را با آن کامل کنید. این ساندویچ سرد برای پیک نیک نیز مناسب است.
مواد لازم برای ساندویچ سالاد مرغ
2-3 سینه مرغ با پوست و استخوان از وسط نصف کنید
نمک و فلفل کافی
2 عدد لیمو ترش
2 دسته و 1 قاشق غذاخوری ترخون خرد شده
سس مایونز 1/4 فنجان
سس خردل 1 قاشق غذاخوری
1/2 فنجان پیاز قرمز خرد شده
1/4 فنجان ساقه کرفس خرد شده
سیر 1 حبه
جعفری خرد شده 1 قاشق غذاخوری
ابتدا باید سینه مرغ را بپزید. یک عدد لیمو را چهار قسمت کرده و به همراه مرغ و دو دسته ترخون در قابلمه بریزید. سپس روی آنها کمی آب بریزید تا یک یا دو اینچ از مرغ را بپوشاند. قابلمه را روی حرارت متوسط قرار دهید تا مرغ پخته شود (حدود 45 دقیقه).
در این مدت 2 قاشق غذاخوری آبلیمو از باقی مانده لیمو را بردارید و پوست آن را به اندازه 1 قاشق چایخوری رنده کنید. آب لیمو و پوست رنده شده را در یک کاسه بزرگ بریزید. ترخون، جعفری، تره فرنگی، کرفس و پیاز قرمز را خرد کرده و همراه با سس مایونز و خردل در ظرفی بریزید. سیر را رنده کنید و به محتویات ظرف اضافه کنید و با قاشق مواد را هم بزنید تا مخلوط شوند. سس را در یخچال بگذارید تا مرغ برای تازه نگه داشتن آماده شود.
وقتی مرغ کاملا پخت، آن را از قابلمه خارج کرده و پوست و استخوان آن را جدا کنید (ترخون و لیمو را در قابلمه بریزید). سپس مرغ را با یک چاقوی تیز به مکعب های کوچک برش دهید.
تکه های مرغ را در سس مایونز بریزید. نمک و فلفل به اندازه کافی اضافه کنید و هم بزنید تا سس تمام مرغ ها را بپوشاند. سالاد مرغ آماده است. آن را در ظرف دربسته در یخچال نگهداری کنید تا آماده سرو شود. برای تهیه ساندویچ سالاد مرغ، آن را روی نان بگذارید و سرو کنید.
