این غذای چهار فصل را به عنوان یک غذای سبک و مقوی برای مردم خانه تهیه کنید.
بهترین ها: یکی از مغذی ترین و خوشمزه ترین سوپ های سبزیجات، سوپ سبزیجات است که از ترکیب کلم بروکلی، تره فرنگی، جعفری و پنیر تهیه می شود. این سوپ چهار فصل را به عنوان یک غذای سبک و مقوی برای مردم خانه درست کنید.
مواد لازم برای 4 نفر
- 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون
- 1 عدد پیاز خرد شده
- 1 عدد سیب زمینی خرد شده
- 2 حبه سیر خرد شده
- 4 قاشق غذاخوری برنج
- 1 فنجان بروکلی خرد شده
- یک فنجان گشنیز خرد شده
- 1 قاشق غذاخوری آب لیموی تازه
- یک فنجان پنیر پارمزان رنده شده
- نمک و فلفل به میزان لازم
- پسته خرد شده در صورت تمایل
طرز تهیه:
1. روغن زیتون را در قابلمه مناسبی بریزید و روی حرارت قرار دهید، سپس پیاز، تره فرنگی و سیر خرد شده را در آن تفت دهید تا نرم شوند. بعد از حدود 5 دقیقه برنج را به همراه کمی آب داخل قابلمه بریزید. در قابلمه را ببندید و حدود 20 دقیقه صبر کنید تا برنج نرم شود.
2. در این مرحله بروکلی های خرد شده را به همراه گشنیز و کمی نمک و فلفل در قابلمه بریزید. درب قابلمه را بگذارید و به پخت ادامه دهید.
3. بعد از 5 تا 7 دقیقه پنیر پارمزان رنده شده را به همراه آبلیمو و در صورت لزوم کمی نمک و فلفل داخل قابلمه بریزید. سوپ را به آرامی هم بزنید تا مواد ترکیب شوند.
4. حالا حرارت را خاموش کنید و صبر کنید تا سوپ کمی خنک شود سپس آن را در مخلوط کن بریزید. دستگاه را روشن کنید تا سوپ صاف و یکدست شود.
5. سوپ را در ظرف مورد نظر بریزید. با گشنیز خرد شده و در صورت تمایل پسته خرد شده تزئین کرده و سرو کنید.
در غیر این صورت
برای تهیه این سوپ می توانید از سینه مرغ پخته و رنده شده نیز استفاده کنید.
