حتی اگر عاشق پنیر هستید؛ گاهی باید تجدید نظر کرد. آیا می دانستید 65 درصد از مردم در هضم لاکتوز مشکل دارند و این مشکل از زمان نوزادی با آنها وجود داشته است؟ حتی اگر عدم تحمل لاکتوز یا حساسیت به آن ندارید. گاهی اوقات بدن شما به دلایل مختلف نمی تواند پنیر را هضم کند.
بدن همچنین فاقد برخی آنزیم های خاص است یا ممکن است به دلیل برخی بیماری ها و اختلالات گوارشی مکانیسم های ایمنی فعال داشته باشد. با این حال، به هر دلیلی، اگر بعد از خوردن پنیر دچار عوارض جانبی شدید، حتما باید برای مدتی پنیر را کنار بگذارید. در این قسمت علائمی را به شما می گوییم که به شما می گوید باید مصرف پنیر خود را کاهش دهید.
دهان شما متورم می شود، می سوزد یا خارش می کند.
آلرژی به شیر گاو یکی از شایع ترین آلرژی های غذایی در بین جوانان است. اگر بعد از نوشیدن شیر متوجه خارش، سوزش یا تورم در اطراف زبان، گلو یا لب خود شدید، احتمالاً به آن حساسیت دارید. پروتئین پنیر می تواند به آنتی بادی ها متصل شود و دفاع سیستم ایمنی را تحریک کند. سایر علائم حساسیت به شیر گاو عبارتند از:
اطلاعات بیشتر
خس خس سینه
کهیر
مشکلات تنفسی
گاهی اوقات این علائم خطرناک می شوند و نیاز به مراجعه سریع به پزشک دارند و در این شرایط متخصص ممکن است برای بهبود واکنش آلرژیک آنتی هیستامین تجویز کند.
احساس نفخ کنید
اگر بعد از خوردن پنیر ناراحتی معده دارید، مانند نفخ، گرفتگی معده یا اسهال، ممکن است بدن شما نسبت به شیردهی مقاوم شده یا حساسیت داشته باشد که معمولاً 30 دقیقه تا دو ساعت پس از خوردن پنیر رخ می دهد. گرفتگی شکم و اسهال از دیگر علائم هشداردهنده است که باید مراقب آنها بود. این علائم نشان می دهد که بدن آنزیم لاکتاز که بتواند قند لاکتوز موجود در لبنیات را تجزیه و هضم کند، ندارد.
چین و چروک و پیری پوست.
طبق مطالعات، هورمون های موجود در شیر می توانند تولید سبوم را تحریک کنند که منجر به پوست چرب، مسدود شدن منافذ و آکنه می شود. بنابراین، اگر احساس می کنید که این مشکلات پوستی به دلیل رژیم غذایی است، سعی کنید مصرف پنیر خود را کاهش دهید و ببینید که آیا وضعیت شما بهبود می یابد یا خیر. بسیار مهم است که با یک متخصص پوست صحبت کنید و شرایط خود را توضیح دهید تا ببینید آیا این موضوع به دلیل مصرف پنیر و لبنیات است یا چیز دیگری.
یبوست
طبق مطالعات انجام شده، لبنیات یکی از علل شایع یبوست است. در واقع، یک مطالعه در سال 2013 به این نتیجه رسید که یبوست در بسیاری از کودکان زمانی رخ می دهد که شیر گاو جایگزین شیر سویا شود. پنیر یک ماده مغذی است؛ اما گاهی به دلیل وجود پروتئین عاملی برای کاهش حرکات روده است و چربی زیاد و فیبر کم باعث یبوست می شود.
سوء هاضمه
مطالعه دیگری که در سال 2012 انجام شد نشان داد افرادی که شیر گاو را از رژیم غذایی فرزندان خود حذف کردند، رفلاکس اسید کمتری داشتند. اگر رفلاکس اسید و مقاومت به لاکتوز دارید، احتمالاً پس از خوردن پنیر دچار سوء هاضمه خواهید شد. به خصوص اگر زیاد بخورید. دلیل آن فقط چربی بالای محصولات لبنی نیست. بلکه عضله اسفنکتر در هنگام استراحت اسید بیشتری را بالا می فرستد و این باعث سوء هاضمه می شود.
