به گزارش بازار، نسرین مهرداد مدیر امور طیور سازمان جهاد کشاورزی استان تهران گفت: تخم مرغ غذایی است که همه افراد در هر سنی از آن استفاده می کنند. پروتئین تخم مرغ از نظر قیمت ارزان تر از سایر منابع پروتئینی است.
وی تصریح کرد: هر تخم مرغ شش گرم پروتئین و پنج گرم چربی دارد که یک سوم این چربی ها اشباع و دو سوم آن غیراشباع است.
مدیر امور طیور سازمان جهاد کشاورزی استان تهران گفت: صنعت مرغداری لایه لایه می تواند منبع درآمد و ارز باشد. این صنعت ارزشمند کشور باید به معنای واقعی مورد حمایت و تقویت قرار گیرد.
مهرداد تصریح کرد: سرانه مصرف تخم مرغ در کشور به دلیل ارزش غذایی بالا و قیمت مناسب طی سالیان گذشته رو به رشد بوده است.
وی با بیان اینکه مصرف تخم مرغ در کشور رو به افزایش است، گفت: در حال حاضر سرانه مصرف تخم مرغ در کشور از 12.5 کیلوگرم به 15 کیلوگرم در سال افزایش یافته است.
مدیر امور طیور سازمان جهاد کشاورزی استان تهران گفت: در حال حاضر سرانه مصرف تخم مرغ در کشورهای پیشرفته 17 تا 18 کیلوگرم در سال است.
وی افزود: باید به این صنعت توجه بیشتری شود.
مهرداد تصریح کرد: مسائل و مشکلات صنعت مرغداری لایه ای در کشور باید گفت، بررسی و در نهایت حل شود.
وی یادآور شد: باید از تولیدکنندگان و فعالان این بخش به معنای واقعی حمایت شود تا با انگیزه بیشتر و بهتر به مقوله مقدس تولید در کشور بپردازند.
