به گزارش رکنا، دکتر میخائیل گینزبورگ، متخصص تغذیه روسی اعلام کرد بر اساس نتایج مطالعات اخیر، همانطور که قبلا تصور می شد، کلسترول در تخم مرغ برای بدن مضر نیست.
این پزشک در یک مصاحبه تلویزیونی گفت: قبلاً اعتقاد بر این بود که کلسترول در تخم مرغ به طور خاص باعث تصلب شرایین می شود، اما اخیراً این نظر تغییر کرده است.
می گوید: اخیراً شواهدی به دست آمده که نشان می دهد کلسترول رژیم غذایی عملاً بر میزان کلسترول «بد» خون تأثیر نمی گذارد، زیرا کلسترول در واقع غذای خوبی است و بدن از آن برای تولید اسیدهای صفراوی، هورمون های مختلف و ویتامین D تحت تأثیر نور خورشید استفاده می کند.
شما می توانید تا 5 تخم مرغ در هفته بخورید.
گینزبورگ اضافه می کند که به طور کلی تخم مرغ یک است محصولات غذایی برای بدن مفید است زیرا حاوی مواد مغذی زیادی است.
می گوید: فقط تخم مرغ. پروتئین اینطور نیست، اما حاوی مواد مهم دیگری مانند فسفولیپیدها و لسیتین نیز می باشد. تخم مرغ همچنین حاوی ویتامین های محلول در چربی، ویتامین A و D است که معمولاً در غذاهای خشکی یافت نمی شوند، اما باید در غذاهای دریایی به دنبال آن ها باشید. تخم مرغ همچنین حاوی ویتامین های B6 و B12 است.
این پزشک بیان کرد: تخم مرغ غذای روزانه انسان است به طوری که می توان آن را پنج روز در هفته مصرف کرد.
به گفته کارشناسان سرویس بهداشت ملی انگلیس، بهتر است تخم مرغ آب پز شده بخورید.
