شایانوز- نارگیل سبزی یکی از نارگیل های محبوب و پرطرفدار است که هم برای شام و هم برای ناهار مناسب است. می توانید آن را با برنج یا نان میل کنید. درست کردنش سخت نیست و به مواد زیادی نیاز نداره. اگرچه درست کردن آن آسان است، اما گاهی اوقات در هنگام سرخ کردن غوغا می کند و می افتد. در این مقاله می خواهیم ترفندهایی را به شما آموزش دهیم که از از بین رفتن سبزی نارگیل جلوگیری می کند پس با ما همراه باشید.
کمبود تخم مرغ
یکی از مهمترین دلایل فاسد شدن نارگیل سبزیجات کمبود تخم مرغ است. برای 600 گرم سبزیجات تمیز به 5 عدد تخم مرغ نیاز دارید.
آرد را به مخلوط کاکائوی سبزیجات اضافه کرد.
افزودن آرد نیز به انسجام کاکائو گیاهی کمک زیادی می کند. بنابراین اگر احساس می کنید به پودر کاکائو شل نیاز دارید، دو یا سه قاشق غذاخوری آرد به آن اضافه کنید. این مقدار آرد هیچ تاثیری بر طعم کاکائو ندارد، اما به تسهیل فرآیند سرخ کردن کاکائو کمک می کند.
حتما از تابه نچسب استفاده کنید.
استفاده از تابه نچسب برای تهیه نارگیل سبزیجات بسیار مهم است، زیرا اگر تابه نچسب نباشد نارگیل ها به ته می چسبند و هنگام سرخ کردن از هم می ریزند.
روغن داغ
نکته مهم دیگر این است که روغن باید داغ باشد وگرنه با برگرداندن شیرینی ها به ته قالب می چسبند و از هم می پاشند. تابه را همیشه بدون اضافه کردن روغن روی گاز قرار دهید تا انواع نارگیل و کتلت سرخ شود.وقتی بدنه تابه داغ شد روغن اضافه کنید و نارگیل ها را سرخ کنید.
حتما آب پیاز بنوشید.
وجود آب پیاز در مخلوط کاکائو یکی دیگر از عواملی است که باعث فاسد شدن کاکائو می شود. پس وقتی پیازها را رنده کردید حتما آب آن را خالی کنید و سپس به بقیه مواد اضافه کنید.
اگر می خواهید آشپزی ما را دنبال کنید به صفحه آشپزی شایانوز سر بزنید.
