توچینی با سس گوشت یکی از محبوب ترین و کلاسیک ترین غذاهای ایتالیایی است.
ترفند: فتوچینی با سس گوشت یکی از محبوب ترین و کلاسیک ترین غذاهای ایتالیایی است که با ترکیب نوارهای پاستا فتوچینی، سس گوشتی غنی و پنیر پارمزان طعم بی نظیری به خود می گیرد. تهیه این غذا در منزل بسیار آسان است و می توانید با کمی خلاقیت آن را با مواد مورد علاقه خود چاشنی کنید. در این مطلب قصد داریم طرز تهیه فتوچین با سس گوشتی خانگی را به شما آموزش دهیم.
مواد مورد نیاز:
برای سس گوشت:
پیاز: یک عدد بزرگ (خرد شده)
گوشت چرخ کرده: 150 گرم
پودر سیر: 1 قاشق چایخوری
نمک و فلفل سیاه: به میزان دلخواه
رب گوجه فرنگی: 2 قاشق غذاخوری
آب: 1 لیوان
روغن زیتون: به مقدار لازم
پیازچه: برای تزئین (خرد شده)
تهیه سس گوشت:
یک ماهیتابه بزرگ را روی حرارت متوسط قرار دهید و در روغن زیتون بریزید.
پیاز خرد شده را به تابه اضافه کنید و تفت دهید تا نرم شود.
گوشت چرخ کرده را به پیاز اضافه کنید و تفت دهید تا رنگ آن تغییر کند.
پودر سیر، نمک و فلفل سیاه را به مواد اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
رب گوجه فرنگی را به مواد اضافه کنید و تفت دهید تا بوی خامی آن از بین برود.
آب را به مواد اضافه کنید و حرارت را کم کنید تا سس به آرامی جذب شود.
حدود 20-25 دقیقه صبر کنید تا سس غلیظ شود.
پخت فتوچین:
یک قابلمه بزرگ آب را بجوشانید و کمی نمک اضافه کنید.
فتوچین را به آب در حال جوش اضافه کنید و طبق دستور بسته بپزید.
پس از پخت، فتوچین را آبکش کنید و کمی روغن زیتون به آن اضافه کنید تا نچسبد.
سرو:
فتوچین پخته شده را در ظرف سرو قرار دهید.
سس گوشت را روی فتوچین بریزید.
روی آن پنیر پارمزان رنده شده بپاشید.
با پیازچه خرد شده تزئین کرده و سرو کنید.
نکات مهم:
برای طعم بهتر می توانید از انواع سبزیجات مانند هویج، فلفل دلمه ای یا قارچ در سس گوشت استفاده کنید.
برای تهیه سس غلیظ تر، می توانید از کمی آرد گندم یا نشاسته ذرت استفاده کنید.
می توانید به جای گوشت چرخ کرده از مرغ یا سوسیس استفاده کنید.
برای طعم متفاوت، می توانید کمی خامه یا پنیر خامه ای به سس گوشت اضافه کنید.
نکات تکمیلی:
فتوچین با سس گوشت یک غذای کامل و مقوی است و می توانید آن را به عنوان غذای اصلی سرو کنید.
این غذا را می توانید با نان سیر یا سالاد سرو کنید.
برای یک وعده غذایی سبک تر، می توانید مقدار فتوچین را کاهش دهید و از سبزیجات بیشتری استفاده کنید.
نتیجه گیری
فتوچین با سس گوشت یک غذای خوشمزه و پرطرفدار است که می توان آن را به راحتی در خانه تهیه کرد. با کمی خلاقیت می توانید این غذا را با مواد مختلف و به روش های مختلف تهیه کنید و از خوردن آن لذت ببرید.
