کیکی که در اینجا طرز تهیه آن را مشاهده می کنید نیازی به فر ندارد و بسیار ساده و راحت آماده می شود، علاوه بر این، زیبا و خوشمزه هم می شود.
برترین ها: کیکی که اینجا می بینید نیازی به فر ندارد و بسیار ساده و راحت آماده می شود، در ضمن زیبا و خوشمزه هم هست. فقط مراحل را دنبال کنید و این کیک را درست کنید.
عناصر
- شیرینی: 200 گرم
- خامه صبحانه: 200 گرم
- پنیر ماسکارپونه یا خامه ای: 200 گرم
- کره: 80 گرم
- پودر ژلاتین: 10 گرم
- آب: 1/3 فنجان
- پودر قند: 5 قاشق غذاخوری
- وانیل: 1/8 قاشق چایخوری
- پودر ژلاتین با طعم دلخواه
طرز تهیه
برای شروع باید کوکی را کاملا بپاشیم. می توانیم آن را در غذاساز بریزیم یا در کیسه ای بریزیم و با چرخ گوشت کاملا چرخ کنیم. نوع کلوچه هم سلیقه ای است، من معمولا از کراکر سبوس دار (ساقه طلایی) استفاده می کنم.
حالا در یک کاسه پودر بیسکویت و کره ذوب شده را با هم مخلوط کنید.
سپس قالب روبان را به قطر دلخواه باز می کنیم و داخل ظرف سرو می گذاریم (قطر را حدود 18 سانتی متر در نظر گرفتم) سپس مخلوط کره و کوکی را داخل آن می ریزیم و سطح را کاملا صاف می کنیم و با زمینه فشار می دهیم. . یک لیوان تا صاف . قالب را داخل یخچال می گذاریم تا روکش کوکی آماده شود تا کره جای خود را بگیرد و کوکی قوام بیشتری پیدا کند.
حالا در ظرفی خامه، پنیر، پودر قند و وانیل را با همزن دستی یا برقی مخلوط کنید تا یکدست شود.
سپس ژلاتین و آب را در قابلمه ای روی حرارت مخلوط می کنیم تا ژلاتین کاملا در آب حل شود.
حالا ژلاتین را به مخلوط خامه و پنیر اضافه کنید.
مواد را سریع و خوب با هم مخلوط کنید تا مخلوط یکدستی به دست آید.
حالا مخلوط را کاملا روی سطح کوکی پخش کنید و سطح آن را کاملا صاف بگذارید. ظرف را 1-2 ساعت در یخچال می گذاریم تا کرم شلی خود را به دست آورد.
بعد از این مدت قالب را از یخچال خارج می کنیم و روش را با تقریباً یک لیوان ژلاتین مایع که طبق دستور روی بسته ژلاتین آماده می کنیم می پوشانیم. باید دقت کنیم که مخلوط ژلاتین کمی خنک شود و سپس آن را روی مخلوط خامه بریزیم.
حالا فقط 2 یا 3 ساعت دیگر قالب را در یخچال بگذارید تا ژلاتین خودش را بگیرد و بعد کیک را از قالب خارج کرده و سرو کنید…
