شایانوز- فصل پاییز و زمستان برای تهیه انواع سوپ و سوپ بسیار مناسب است و از خوردن آنها لذت می برید. سوپ ها دارای تنوع بی نظیری هستند که همه سلیقه ها را برآورده می کنند. سوپ شیر، سوپ زرشک و زرشک، سوپ پیاز فرانسوی، سوپ گوجه فرنگی، سوپ گندم، سوپ دوغ و … لیست های بی پایانی که می توان با طعم های مختلف تهیه کرد.
آش برنج یکی از سنتی ترین غذاهای ایرانی است و روش های طبخ متفاوتی دارد. این سوپ بسیار مقوی و خوشمزه است و می توان آن را با گوشت یا بدون گوشت تهیه کرد. در ادامه این مطلب طرز تهیه سوپ برنج و گشنیز را به شما آموزش می دهیم. تا انتها با ما همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه سوپ برنج.
گوشت چرخ کرده 200 گرم
200 گرم گشنیز خرد شده
نصف لیوان برنج
عدس نصف لیوان
2 عدد پیاز متوسط
نمک و زردچوبه و فلفل سیاه به مقدار کافی.
طرز تهیه سوپ برنج
مرحله اول
برنج و عدس را چند ساعت قبل بشویید و با کمی آب خیس کنید.
مرحله دوم
پیازها را پوست گرفته و ریز خرد کنید. در قابلمه ای روغن بریزید و وقتی داغ شد پیازها را اضافه کنید و تفت دهید تا سبک شوند.
مرحله سوم
گوشت چرخ کرده را داخل آن بریزید و نمک و زردچوبه و فلفل سیاه را اضافه کنید و چند دقیقه تفت دهید تا رنگ گوشت تغییر کند.
مرحله چهارم
آب عدس و برنج را خالی کرده و داخل قابلمه بریزید. حدود 5 لیوان آب بریزید و حرارت را زیاد کنید تا بجوشد. سپس شعله گاز را کم کنید تا مایه به آرامی بپزد.
مرحله پنجم
در نیم ساعت آخر پخت، گشنیز تازه خرد شده را اضافه کنید و مخلوط کنید و اجازه دهید سوپ کاملا جا بیفتد. سپس از روی حرارت بردارید و با پیاز داغ، نعناع تند و کشک تزیین کنید. نوشیدنی
هنر پختن سوپ برنج.
– می توانید فرنی برنج را بدون گوشت یا با گوشت چرخ کرده درست کنید.
آلو بخارا را می توان با شستن و اضافه کردن آن در 10 دقیقه آخر پخت در تهیه آش برنج نیز استفاده کرد.
– می توانید به جای کشک از آب پرتقال تازه برای مزه دار کردن چغندر استفاده کنید.
اگر به آشپزی علاقه دارید، این صفحه را با تمام دستور پخت، دسر، کیک و شیرینی دنبال کنید.
