به گزارش بازار، قهوه یکی از پرمصرف ترین نوشیدنی های جهان است که از دانه های قهوه بو داده و آسیاب شده تهیه می شود. عشق به قهوه به دلیل طعم، عطر و اثر بیداری آن است. اما مانند هر چیزی، نوشیدن قهوه نیز مزایا و معایب خود را دارد. در این مقاله به بررسی جنبه های مثبت و منفی مصرف قهوه می پردازیم.
فواید قهوه
افزایش سطح انرژی و بهبود عملکرد ذهنی.
کافئین موجود در قهوه به عنوان یک محرک عمل می کند که می تواند به افزایش سطح انرژی، بهبود تمرکز و بهبود عملکردهای شناختی کمک کند. این امر با مسدود کردن عملکرد یک انتقال دهنده عصبی مهاری به نام آدنوزین اتفاق می افتد که به نوبه خود باعث افزایش فعالیت عصبی و آزادسازی سایر انتقال دهنده های عصبی مانند دوپامین و نوراپی نفرین می شود.
خطر ابتلا به بیماری های مزمن را کاهش دهید.
چندین مطالعه نشان داده است که مصرف قهوه می تواند خطر ابتلا به چندین بیماری مزمن مانند دیابت نوع 2، بیماری قلبی و برخی از انواع سرطان را کاهش دهد. به عنوان مثال، قهوه سرشار از آنتی اکسیدان است که می تواند به مبارزه با التهاب و محافظت از سلول ها در برابر آسیب اکسیداتیو کمک کند.
از سلامت مغز محافظت کنید
مصرف قهوه همچنین ممکن است به حفظ سلامت مغز و کاهش خطر بیماری های عصبی مانند آلزایمر و پارکینسون کمک کند. برخی تحقیقات نشان داده اند که کافئین می تواند با تأثیر بر مکانیسم های مرتبط با بیماری به محافظت از سلول های عصبی کمک کند.
به کاهش وزن کمک می کند
کافئین به عنوان یک عامل چربی سوز شناخته شده است که می تواند به افزایش متابولیسم و افزایش اکسیداسیون چربی کمک کند. به همین دلیل، کافئین در بسیاری از مکمل های کاهش وزن یافت می شود.
محافظت از کبد
قهوه می تواند به محافظت از کبد در برابر بیماری هایی مانند هپاتیت، فیبروز کبدی و سیروز کمک کند. تحقیقات نشان داده است که مصرف قهوه ممکن است به کاهش خطر ابتلا به بیماری کبد چرب غیر الکلی نیز کمک کند.
خطر ابتلا به افسردگی را کاهش دهید
یک مطالعه منتشر شده توسط “انجمن شیمی آمریکا” نشان داده است که زنانی که قهوه می نوشند کمتر در معرض ابتلا به افسردگی هستند. کافئین می تواند به بهبود خلق و خو و جلوگیری از افسردگی کمک کند.
نتیجه
اگرچه مصرف قهوه فواید بسیاری برای سلامتی دارد، اما مصرف آن در حد اعتدال مهم است. مصرف بیش از حد قهوه می تواند عوارض جانبی نامطلوبی مانند اضطراب، اختلالات خواب و افزایش ضربان قلب ایجاد کند. علاوه بر این، برای بهره‌مندی بیشتر از قهوه، بهتر است از افزودن مقادیر زیاد شکر یا خامه خودداری کنید.
فواید قهوه برای کاهش وزن
انواع قهوه به دلیل وجود کافئین می تواند در کاهش و کنترل وزن موثر باشد. کافئین به عنوان یک محرک شناخته شده است که می تواند به چندین روش به روند کاهش وزن کمک کند:
افزایش متابولیسم
کافئین می تواند سرعت متابولیسم بدن را افزایش دهد. این به این معنی است که بدن حتی در حالت استراحت سریعتر کالری می سوزاند. مطالعات نشان داده است که مصرف کافئین می تواند متابولیسم را 3 تا 11 درصد افزایش دهد. بخصوص قهوه اکسپرس این احساس کافئین بیشتری دارد.
بهبود عملکرد ورزشی
کافئین می تواند سطح انرژی را افزایش داده و تحمل به فعالیت بدنی را بهبود بخشد. این می تواند به افراد اجازه دهد در طول ورزش سخت تر و طولانی تر کار کنند، که می تواند به آنها کمک کند کالری بیشتری بسوزانند و در نتیجه وزن کم کنند.
از دست دادن اشتها
برخی تحقیقات نشان داده اند که کافئین می تواند به طور موقت احساس گرسنگی را کاهش دهد یا کالری دریافتی را در برخی افراد کاهش دهد، اگرچه این اثر ممکن است برای همه یکسان نباشد و نیاز به تحقیقات بیشتری دارد.
یادداشت های مهم
- مصرف متعادل: در حالی که قهوه می تواند به کاهش وزن کمک کند، مصرف آن در حد اعتدال ضروری است. مصرف بیش از حد کافئین می تواند عوارض جانبی مانند بی خوابی، اضطراب و افزایش ضربان قلب ایجاد کند.
- از افزودنی های پر کالری خودداری کنید.: افزودن شکر، خامه یا شیرین کننده های پرکالری به قهوه می تواند خواص مفید آن برای کاهش وزن را خنثی کند. نوشیدن قهوه به تنهایی یا با افزودنی های کم کالری گزینه بهتری است.
نتیجه
قهوه می تواند به عنوان بخشی از یک برنامه کاهش وزن متعادل همراه با یک رژیم غذایی سالم و ورزش منظم مفید باشد. با این حال، مهم است که به یاد داشته باشید که نوشیدن قهوه به تنهایی برای کاهش وزن کافی نیست و باید با سایر تغییرات سبک زندگی سالم ترکیب شود.
آسیب قهوه
مضرات قهوه عمدتاً به دلیل محتوای کافئین آن است که در صورت مصرف بیش از حد می تواند مشکلات متعددی برای سلامتی ایجاد کند. برخی از مضرات قهوه به شرح زیر است:
- اختلال خواب: کافئین موجود در قهوه می تواند به تأخیر در زمان خواب و کاهش کیفیت خواب کمک کند، به خصوص اگر بعد از ظهر یا عصر مصرف شود.
- افزایش اضطراب: مصرف بیش از حد کافئین می تواند باعث احساس اضطراب، نگرانی و بی قراری شود و در موارد شدید حتی منجر به حملات پانیک شود.
- اعتیاد به کافئین: بدن به سرعت به کافئین عادت می کند و باعث وابستگی می شود. قطع ناگهانی کافئین می تواند باعث علائم ترک مانند سردرد، خستگی، افسردگی و کاهش تمرکز شود. در این صورت می توانید قهوه بدون کافئین از آن نیز استفاده کنید.
- افزایش فشار خونکافئین می تواند به طور موقت فشار خون را افزایش دهد، حتی در افرادی که فشار خون طبیعی دارند.
- تاثیر منفی بر سلامت دستگاه گوارش: برخی از افراد ممکن است به اسیدیته قهوه حساس باشند که می تواند باعث سوزش سر دل یا سایر مشکلات گوارشی شود.
- اثر منفی بر سطح کلسترول.: برخی از انواع قهوه، به ویژه قهوه بدون فیلتر، می توانند سطح کلسترول بد (LDL) را افزایش دهند.
- پوکی استخوان: مصرف بیش از حد کافئین می تواند دفع کلسیم از طریق ادرار را افزایش دهد که در نهایت می تواند منجر به کاهش تراکم استخوان و خطر ابتلا به پوکی استخوان به خصوص در زنان یائسه شود.
- تاثیر بر باروری و بارداری: برخی مطالعات نشان داده اند که مصرف زیاد کافئین می تواند بر باروری تاثیر منفی بگذارد و خطر سقط جنین یا وزن کم هنگام تولد را افزایش دهد.
این لیست نشان می دهد که مصرف متوسط و آگاهانه قهوه برای جلوگیری از اثرات منفی بسیار مهم است. افرادی که شرایط پزشکی خاصی دارند یا به کافئین حساس هستند باید در مصرف خود احتیاط کنند و در صورت لزوم با پزشک مشورت کنند.
اگر به کافئین موجود در قهوه حساسیت دارید، پیشنهاد ما این است که در انتخاب دانه های قهوه دقت کنید و شروع به نوشیدن کنید. قهوه عربیکا وای چون قهوه عربیکا تقریباً نصف قهوه روبوستا کافئین دارد.
در طول روز چقدر قهوه بنوشیم؟
مقدار قهوه ای که به طور کلی ایمن در نظر گرفته می شود ممکن است بسته به میزان تحمل کافئین و وضعیت سلامت فرد متفاوت باشد. با این حال، دستورالعمل های کلی وجود دارد که می تواند به افراد در تعیین میزان مصرف ایمن خود کمک کند:
مصرف قهوه برای بزرگسالان
- مصرف متوسط قهوهکه به طور کلی به این معنی است که 3 تا 4 فنجان قهوه در روز (معادل حدود 400 میلی گرم کافئین)، به طور کلی برای اکثر بزرگسالان سالم بی خطر در نظر گرفته می شود.
- لطفاً توجه داشته باشید که این مقدار برای همه افراد مناسب نیست، مخصوصاً افرادی که به کافئین حساس هستند، زنان باردار یا شیرده و افرادی که شرایط پزشکی خاصی دارند.
مصرف قهوه برای زنان باردار یا شیرده
- زنان باردار یا شیرده باید مصرف کافئین خود را محدود کنند. 200 میلی گرم در روز یا کمتر محدود کنید این مقدار تقریباً به اندازه یک فنجان قهوه متوسط است، اما بسته به قدرت قهوه می تواند متفاوت باشد.
توصیه های کلی در مورد مصرف قهوه
- اندازه فنجان قهوه و قدرت قهوه را در نظر بگیرید. یک “فنجان” قهوه به طور کلی به 8 اونس (حدود 240 میلی لیتر) اشاره دارد، اما فنجان ها و نحوه دم کردن قهوه می تواند بسیار متفاوت باشد.
- به خاطر داشته باشید که سایر منابع کافئین مانند چای، نوشابه، نوشابه های انرژی زا و شکلات نیز باید در کل مصرف روزانه کافئین شما گنجانده شود.
- مهم است که به بدن خود گوش دهید. اگر احساس می کنید اضطراب، مشکل خواب یا هر نوع مشکل دیگری دارید، ممکن است لازم باشد مصرف قهوه خود را کاهش دهید.
مهم است که هر فرد مصرف قهوه خود را بر اساس تحمل شخصی، وضعیت سلامتی و توصیه های پزشکی تنظیم کند.
بهترین زمان برای نوشیدن قهوه.
زمان بهینه برای مصرف قهوه می تواند به عوامل مختلفی از جمله الگوی خواب افراد، برنامه روزانه آنها و نحوه واکنش بدن به کافئین بستگی داشته باشد. با این حال، تحقیقات نشان داده است که نوشیدن قهوه در زمان‌های خاص ممکن است از نظر بیولوژیکی مفیدتر باشد:
اول صبح از مصرف قهوه خودداری کنید.
- سطوح کورتیزول، که به هورمون “بیداری” معروف است، به طور طبیعی در ساعات اولیه صبح بالا است. نوشیدن قهوه در زمانی که کورتیزول بالا است ممکن است کمتر موثر باشد و حتی ممکن است تحمل بدن را نسبت به کافئین افزایش دهد. بنابراین توصیه می شود قبل از نوشیدن قهوه تا حدود یک ساعت پس از بیدار شدن از خواب صبر کنید.
بهترین زمان برای نوشیدن قهوه
- اواسط صبح (بین ساعت 9:30 تا 11:30): بعد از کاهش طبیعی سطح کورتیزول صبحگاهی، نوشیدن قهوه می تواند انرژی بیشتری به شما بدهد و بهره وری شما را افزایش دهد.
- دیر اما نه خیلی دیر (بین ساعت 1:30 تا 5:00): نوشیدن قهوه در این زمان می تواند به شما کمک کند از افت انرژی بعد از ظهر که دوباره به دلیل کاهش طبیعی سطح کورتیزول رخ می دهد، جلوگیری کنید. با این حال، نوشیدن قهوه در اواخر روز می تواند بر الگوهای خواب تأثیر منفی بگذارد.
نکات مهم در مورد مصرف قهوه
- به الگوهای خواب توجه کنید.: اگر مشکل خواب دارید، سعی کنید بعد از ظهر و عصر از مصرف کافئین خودداری کنید. کافئین می تواند تا 6 ساعت پس از مصرف در بدن باقی بماند و کیفیت خواب را تحت تاثیر قرار دهد.
- تنظیم بر اساس فعالیت بدنی.: اگر قبل از ورزش قهوه می نوشید، ممکن است بخواهید زمان مصرف خود را تنظیم کنید تا عملکرد ورزشی خود را افزایش دهید.
در نهایت، زمان بهینه برای مصرف قهوه می تواند بسته به نیازهای فردی و واکنش به کافئین متفاوت باشد. مهم است که به بدن خود گوش دهید و به چگونگی تأثیر قهوه بر احساسات و الگوی خواب توجه کنید.
