شایانانیوز- مسقطی به همراه دسرهایی مانند فرنی، ماقوت، شیر برنج، پوست زرد، باسلوق، کاچی و… از جمله دسرهای سنتی ایرانی خوشمزه است که معمولا با شکر تهیه می شود و مصرف آن برای افراد محدود کننده مناسب نیست. مصرف آن مصرف مواد قندی اما می توانید با انتخاب جایگزین های شکر، این دسرهای خوشمزه را سالم تر و مغذی تر کنید. شیره خرما، شیره انگور و عسل بهترین جانشین شکر هستند. قبلا طرز تهیه مسقطی با شیره انگور را به شما آموزش دادیم و در این مطلب طرز تهیه مسقطی با شیره خرما را به شما آموزش می دهیم. تا انتها با ما همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه مسقطی با شیره خرما.
یک لیوان شیره خرما
یک لیوان نشاسته گل.
2 و نیم لیوان آب
نصف فنجان گلاب
طرز تهیه مسقطی با شیره خرما
مرحله اول
برای تهیه مسقطی با شیره خرما ابتدا آب و نشاسته را با هم مخلوط کنید تا یکدست شود سپس شیره خرما را در آن ریخته و هم بزنید و وقتی یکدست شد روی حرارت ملایم قرار دهید.
مرحله دوم
مخلوط را مرتب هم بزنید تا کمی غلیظ شود و بوی خام نشاسته ای از بین برود. سپس گلاب را اضافه کنید و هم بزنید تا غلظت خامه زیاد شود و حالت کشسانی پیدا کند.
(در این مرحله در صورت تمایل می توانید گردوی خرد شده را اضافه کنید که طعم بهتری به مسقطی با شیره خرما می دهد.)
مرحله سوم
یک ظرف مناسب با دیواره کوچک انتخاب کنید و کف و دیواره آن را چرب کنید. حالا خمیر مسقطی را با شیره خرما که به غلظت مناسب رسیده است در ظرف بریزید و سطح آن را با پشت قاشق صاف کنید.
می توانید سس مسقطی را در رامکین های کوچک یا روی بشقاب های جداگانه بریزید.
مرحله چهارم
ظرف را به مدت 2 تا 3 ساعت در یخچال قرار دهید تا سفت شود و خودش را بگیرد. بعد از این مدت کمی پودر نارگیل روی تخته یا پیشخوان آشپزخانه می پاشیم و مسقطی را برمی گردانیم. پودر نارگیل را روی طرف دیگر بریزید و به قطعات و اندازه های دلخواه برش دهید. حالا می توانید یک مسقطی خوشمزه را با شیره خرما سرو کنید. نوشیدنی
اگر به آشپزی علاقه دارید، این صفحه را با دستور العمل های عالی برای غذا، کیک، شیرینی و دسر دنبال کنید.
