شایانوز- نگهداری مواد غذایی در منزل به گونه ای که ارزش غذایی و ظاهر اصیل آن حفظ شود یکی از دغدغه های خانم های خانه دار است. غذاهای بی‌شماری وجود دارند که تازه نگه داشتن آنها مهم است و باید از روش‌هایی برای نگهداری به بهترین شکل استفاده کرد.
نگهداری خرما، رب انار، رب گوجه فرنگی، انواع سبزی، انواع گوشت و …. این به ما کمک می کند تا با حفظ سلامت اعضای خانواده، غذاهای خوشمزه و باکیفیت بپزیم. یکی دیگر از مواد غذایی که ارزش غذایی بالایی دارد اما به سرعت خاصیت خود را از دست می دهد قارچ است. اما گاهی پیش می آید که این غذای محبوب و پرمصرف را به مقدار زیاد تهیه کنید. در اینجا بهترین روش های نگهداری قارچ در یخچال و فریزر و استفاده در مواقع ضروری را به شما آموزش می دهیم. تا انتها با ما همراه باشید.
نکات مهم در خرید قارچ
اگر قصد خرید قارچ را به تعداد زیاد دارید، برای خرید قارچ سالم و تازه باید به نکاتی توجه کنید. رنگ سفید یکنواخت، اتصال ساقه با کلاهک، عدم چسبندگی روی سطح قارچ، بافت سفت بدون شل شدن، عدم وجود ترک و لکه های تیره روی کلاهک قارچ از مهم ترین نکاتی است که باید به آن توجه کنید. توجه به.
خرید قارچ تازه و سالم به شما کمک می کند تا این غذای عالی را با کیفیت بالاتر و برای مدت طولانی تری حفظ کنید.
نگهداری کوتاه مدت قارچ.
اگر مقدار قارچی که تهیه کردید زیاد نیست و در کمتر از یک هفته می توانید از آنها استفاده کنید بدون شستن در یخچال بگذارید. یک پارچه نخی داخل ظرف پلاستیکی درب دار پهن کنید و قارچ های خشک شده و آب شده را داخل آن بریزید و در ظرف را ببندید و در یخچال قرار دهید. حتما قبل از استفاده قارچ ها را بشویید.
قارچ ها را برای مدت طولانی نگهداری کنید.
برای نگهداری طولانی مدت قارچ ها باید آنها را در فریزر قرار دهید، اما ابتدا باید آنها را بلانچ یا سرخ کنید. برای سفید کردن، آب را در قابلمه بریزید و حرارت دهید تا به جوش آید. وقتی جوش آمد کمی آبلیمو به آن اضافه کنید و قارچ ها را در آب در حال جوش بریزید. یک دقیقه بجوشانید و بلافاصله در آب یخ بریزید.
قارچ ها را آبکش کنید و وقتی آب آن بیرون آمد، آن ها را در زیپ قفل قرار دهید و در فریزر بگذارید.
برای سرخ کردن قارچ ها در ماهیتابه کمی روغن بریزید و قارچ های تمیز و خرد شده را چند دقیقه تفت دهید. برای طعم دادن به قارچ ها می توانید از کمی نمک و آبلیمو استفاده کنید.
بعد از اینکه آب قارچ تبخیر شد آن را از روی حرارت بردارید و وقتی خنک شد در فریزر قرار دهید.
