طرز تهیه فرنی کدو حلوایی خوشمزه با طعم کره ای.

حریره کدو تنبل یکی از انواع غذاهای بین المللی سبک و سالم است که با طعم های متنوع تهیه می شود. فرنی معمولاً به عنوان دسر یا غذای ساده برای کسانی که معده ضعیفی دارند مانند کودکان یا افرادی که بیماری های گوارشی دارند تهیه می شود. حریره کدو حلوایی علاوه بر طعم بسیار خوبی که دارد ظاهری شیک و شکیل دارد و به همین دلیل می توانیم از این فرنی خوش رنگ برای پذیرایی استفاده کنیم. حریره کدو حلوایی یک انتخاب بسیار مناسب برای شب یلدا است که می تواند جایگزین وعده های غذایی تکراری شب یلدا شود. برای مشاهده آموزش طرز تهیه فرنی کدو حلوایی به این لینک مراجعه کنید. سایت آموزشی چیست؟ با

برای تهیه حریره کدو حلوایی ابتدا کدو را پوست بگیرید و با آب بپزید تا نرم شود. سپس با کره و همزن برقی آن را پوره می کنیم. شیر، شکر و آرد برنج را با هم مخلوط کرده و روی حرارت ملایم بپزید. پس از رسیدن به غلظت مناسب، پوره کدو حلوایی را اضافه کرده و مخلوط کنید. در آخر فرنی را در بشقاب بریزید و با پودر دارچین تزئین کنید و سرو کنید.

طرز تهیه فرنی کدو حلوایی

مرحله 1: آماده سازی کدو تنبل

ابتدا فرنی کدو حلوایی را آماده کنید. کدو تنبل پوست آن را بگیرید و در قابلمه مناسبی بریزید سپس یکی دو لیوان آب اضافه کنید سپس قابلمه را روی حرارت متوسط ​​قرار دهید تا کدو کاملا پخته شود.

مرحله 2: کدو تنبل را بپزید

توجه داشته باشید که باید اجازه دهیم آب داخل قابلمه تقریباً تمام شود سپس قابلمه را از روی حرارت بردارید. برای راحتی در صورت تمایل می توانیم کدو را بخارپز کنیم تا آب اضافه ای نداشته باشد.

مرحله 3: تهیه پوره کدو تنبل

در این مرحله کره کدو تنبل پخته اضافه می کنیم و با همزن برقی پوره می کنیم تا کاملا یکدست شود سپس کنار می گذاریم. بعد شیر را با شکر و آرد برنج در قابلمه مناسبی مخلوط می کنیم.

مرحله 4: مواد را در قابلمه با هم ترکیب کنید.

در این مرحله قابلمه را روی حرارت ملایم می گذاریم و بعد از اینکه شکر کاملا حل شد هل و چوب دارچین را به قابلمه اضافه می کنیم و یک بار مواد را چند لحظه هم می زنیم تا به غلظت مناسب برسند و با سر تکان ندهند.

مرحله 5: پوره کدو تنبل را اضافه کنید

وقتی مواد داخل قابلمه به غلظت مناسب رسید، چوب دارچین و دانه هل را از قابلمه خارج می کنیم و دور می ریزیم. بعد پوره کدو حلوایی رو به قابلمه اضافه میکنیم و هم میزنیم تا مواد کاملا یکدست و یکدست بشه.

مرحله ششم: فرنی را تمام کرده و تزئین کنید.

در مرحله آخر برای اینکه مواد فرنی کاملا یکدست شود می توانیم با هاون برقی مواد را خوب آسیاب کنیم. در مرحله بعد فرنی را در ظرف مورد نظر می ریزیم و به دلخواه روی آن را با پودر دارچین تزئین می کنیم و سرو می کنیم.

نکاتی برای فرنی کدو حلوایی

بخارپز کردن کدو تنبل

بخارپز کردن کدو حلوایی علاوه بر حفظ مواد مغذی، از ورود آب اضافی به داخل فرنی جلوگیری کرده و بافت نرم و خامه‌ای به آن می‌دهد. این روش به شما کمک می‌کند فرنی خوشمزه‌تر با طعمی غنی‌تر داشته باشید، زیرا تمام طعم کدو حلوایی در داخل آن باقی می‌ماند.

از آرد برنج مرغوب استفاده کنید

آرد برنج مرغوب نه تنها غلظت بهتر فرنی را به دست می‌آورد، بلکه از تشکیل توده‌های مواد نیز جلوگیری می‌کند. برای به دست آوردن فرنی صاف و یکدست، آرد برنج را باید کاملاً در شیر و شکر حل کرده و مخلوط کنید. استفاده از آرد برنج تازه به خصوص روی بافت فرنی تاثیر بسزایی دارد.

حرارت ملایم

هنگام پخت فرنی حرارت ملایم نقش بسیار مهمی در جلوگیری از چسبندگی و سوختن مواد دارد. اگر حرارت زیاد باشد، شیر و شکر به سرعت دلمه می‌شود یا ممکن است شکر بسوزد و طعم تلخی بدهد. با نگه داشتن آتش در دمای متوسط، فرنی به آرامی غلیظ می شود و طعم شیرین دلپذیری پیدا می کند.

ادویه های طبیعی را اضافه کنید

ادویه های طبیعی مانند هل و دارچین نه تنها طعم و عطر خاصی به فرنی می دهند، بلکه خاصیت ضدالتهابی و گوارشی نیز دارند. برای تنظیم طعم می توانید به جای چوب دارچین از پودر دارچین استفاده کنید یا مقدار ادویه ها را مطابق ذائقه خود تنظیم کنید تا طعم دلپذیر و منحصر به فردی به فرنی ببخشید.

به تدریج مخلوط کنید

هنگام افزودن پوره کدو تنبل به مخلوط شیر و آرد برنج، بهتر است این کار را به آرامی و به تدریج انجام دهید. این به شما کمک می کند تا مواد را به طور یکنواخت ترکیب کنید و فرنی گلوله نداشته باشد. ضمناً هم زدن مداوم در این مرحله از چسبیدن مواد به ته قابلمه جلوگیری می کند.

با استفاده از آسیاب برقی

برای داشتن فرنی با بافتی صاف و نرم می توانید هنگام اتمام کار از همزن برقی استفاده کنید. این دستگاه کمک می کند تا تمام تکه های کوچک کدو تنبل به خوبی ساییده شود و فرنی نرم شود. این روش مخصوصا زمانی مفید است که می خواهید فرنی کاملا صاف و خامه ای شود.

تزیین فرنی کدو حلوایی

تزیین فرنی با پودر دارچین، بادام یا پسته خرد شده نه تنها ظاهری جذاب به آن می بخشد بلکه طعم آن را غنی می کند. این تزیینات رنگ و بافتی متفاوت به فرنی می دهد و می تواند آن را به یک دسر خوش طعم تبدیل کند.