حتما می دانید که هر ماده غذایی اثرات متفاوتی بر بدن دارد. اخیراً مطالعاتی انجام شده است که نشان می دهد نوعی شکلات وجود دارد که بعد از ورود به بدن شما را از نظر روحی شاد می کند، یعنی از شکلات استفاده می شود. بنابراین شما احساس بهتری دارید، اما آیا علم آن را ثابت کرده است؟ برای دریافت پاسخ با ما همراه باشید.
آیا شکلات برای روده و هضم غذا مفید است؟
بله طبق مطالعات اخیر منتشر شده در مجله بین المللی بیوشیمی، خوردن این شکلات باعث بهبود خلق و خو و سلامت روده می شود و فواید زیادی برای بدن دارد.
یک مطالعه تصادفی کنترل شده انجام شد که در آن افراد بین 20 تا 30 سال مورد مطالعه قرار گرفتند و مشخص شد که نوعی شکلات تلخ با 85 درصد کاکائو می تواند خلق و خو و سلامت گوارش را بهبود بخشد.
در این آزمایش و تحقیق، آنها افراد را به دو گروه تقسیم کردند و بر اساس محتوای کاکائویی که خوردند، آنها را مورد آزمایش قرار دادند. یک گروه 70 درصد شکلات تلخ و گروه دیگر 85 درصد شکلات خوردند. این آزمایش به مدت سه هفته انجام شد و آنها هر روز از این شکلات ها می خوردند.
در پایان این آزمایش نتایج منفی و مثبت را با هم مقایسه کردند و تغییرات ذهنی شرکت کنندگان را متذکر شدند. افرادی که 85 درصد شکلات مصرف کردند، نسبت به گروهی که 70 درصد شکلات مصرف کردند، شرایط روحی منفی کمتری را تجربه کردند.
محققان این مطالعه حتی یک گام فراتر رفتند و خواستند اثرات این شکلات تلخ را بیشتر بررسی کنند. آنها سپس به این نتیجه رسیدند که این شکلات اثرات مثبتی بر روده و سیستم گوارشی دارد.
تاثیر منفی شکلات فرآوری شده بر روده و روان
این مطالعات سلامت گوارش و روان را مورد بررسی قرار دادند و دریافتند که خوردن شکلات های حاوی مواد نگهدارنده شیمیایی و مواد فرآوری شده می تواند بر باکتری های سالم در دستگاه گوارش تاثیر منفی بگذارد و مشکلات روحی ایجاد کند، اما در این مطالعه دیگران این موضوع را دوباره بررسی کردند و متوجه شدند که اگر این شکلات سالم است، می تواند با افسردگی مبارزه کند و التهاب روده را از بین ببرد و حتی تأثیر مثبتی بر بدن داشته باشد.
شکلات برای هضم
بنابراین، اگر می‌خواهید سیستم گوارشی سالمی داشته باشید، می‌توانید رژیم غذایی مناسبی داشته باشید و حداکثر فواید را برای بدن خود داشته باشید. غذاهای پری بیوتیک به عنوان فیبر غذایی در دسترس هستند و می توانند باکتری های مفیدی برای سیستم گوارشی باشند و آن را سالم نگه دارند.
غذاهای پروبیوتیک هم باکتری های زنده و هم مخمرهای سالم هستند که برای سیستم گوارشی بسیار مفید هستند و وضعیت گوارش را بهبود می بخشند. شکلات تلخ در واقع به عنوان یک ماده پری بیوتیک در دستگاه گوارش عمل می کند و سرشار از فیبر است.
طبق مطالعات وزارت آمریکا، شکلات تلخ بین 70 تا 85 درصد در مقدار 101 گرم است. حدود 11 گرم فیبر دارد. هر چه درصد کاکائو بیشتر باشد میزان فیبر آن بیشتر است و البته سلامت گوارشی و روانی فرد نیز تضمین می شود.
