شایانانیوز- آیا شما از افرادی هستید که طعم های جدید را امتحان می کنید یا یک سری غذاها را تکرار می کنید و لیست غذایی شما محدود به چند عدد است؟ مثلا اگر اسم بعضی از سوپ ها را به شما بگویند فقط سوپ به ذهنتان می رسد و سوپ دیگری را امتحان نکرده اید؟ باید گفت که فهرست بلند بالایی از خاکستر وجود دارد و هر منطقه از کشور چندین خاکستر مخصوص به خود را دارد.
سوپ دوغ، سوپ برنج، سوپ گندم، سوپ گوجه فرنگی و غیره. معروف ترین انواع سوپ هستند و سوپ اسفناج یکی دیگر از سوپ های خوشمزه ای است که می توان آن را به روشی خاص تهیه کرد. در ادامه طرز تهیه سوپ اسفناج که یکی از غذاهای سنتی ایرونیا است را به شما آموزش می دهیم. تا انتها با ما همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه سوپ اسفناج.
یک کیلو اسفناج
2 لیوان آب گوشت یا مرغ
یک عدد هویج متوسط
جو پوست کنده 3 تا 4 قاشق غذاخوری
یک قاشق برنج
2 لیوان ماست ترش
یک قاشق غذاخوری آرد
نمک و فلفل به مزه
طرز تهیه سوپ اسفناج
مرحله اول
برنج و جو پوست کنده را یکی دو ساعت قبل جداگانه بشویید و با کمی آب خیس کنید. ماست را از یخچال خارج کرده و در دمای محیط قرار دهید.
مرحله دوم
هویج را پوست بگیرید و ریز خرد کنید و در قابلمه بریزید. اسفناج را درشت خرد کرده و اضافه کنید. نمک، فلفل، یک لیوان آب و عصاره گوشت یا مرغ را اضافه کنید و نیم ساعت بجوشانید و هویج و اسفناج را بپزید.
مرحله سوم
قابلمه را از روی حرارت گاز بردارید تا خنک شود. جو را پوست گرفته و برنج را خالی کرده و در قابلمه بریزید.
مرحله چهارم
آرد را با ماست ترش که به دمای محیط رسیده مخلوط کنید. آب قابلمه را کم کم به مخلوط ماست و آرد اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود. سپس آن را در قابلمه بریزید و مدام هم بزنید تا ماست از بین نرود.
مرحله پنجم
قابلمه را روی حرارت بگذارید و بگذارید با حرارت ملایم بجوشد و جو و برنج را بپزید تا سوپ اسفناج غلیظ شود. سپس در بشقاب مورد نظر قرار داده و با پیاز داغ سرو کنید. نوشیدنی
* سوپ اسفناج غنی و خوشمزه برای سرماخوردگی هم بسیار مفید است، فقط باید آن را بدون پیاز تند سرو کنید.
اگر به آشپزی علاقه دارید، تمام دستور العمل های عالی برای غذا، کیک، شیرینی و دسر را در اینجا دنبال کنید.
