شایانوز- وقتی نیمه تابستان از راه می رسد، بامیه تازه وارد بازار می شود و همه کسانی که این تابستان خاص را دوست دارند، آن را دوست خواهند داشت. می توانید با آن خورش بامیه درست کنید یا یک غذای خوشمزه به سبک جنوبی بپزید. اگر بلد باشید بامیه را فریز کنید خیلی راحت است و می توانید در تمام طول سال بامیه بخورید.
غذای بامیه را می توان با تکه های گوشت یا گوشت چرخ کرده تهیه کرد، اما طعم بامیه مرغ آنقدر خوب است که اگر تا به حال آن را امتحان نکرده اید، حتما یک بار آن را به این شکل درست کنید. در این مطلب طرز تهیه بامیه با مرغ و نکات آشپزی را به شما آموزش می دهیم. تا انتها با ما همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه بامیه با مرغ.
بامیه 400 گرم
سینه مرغ 200 گرم
یک پیاز
سیر 2 حبه
3 عدد گوجه فرنگی
یک فنجان بردارید
نمک، زردچوبه و فلفل سیاه به میزان دلخواه.
روغن کافی
طرز تهیه بامیه با مرغ
مرحله اول
بامیه ها را به مدت 15 دقیقه در ظرفی خیس کنید و آبکشی کنید و اجازه دهید آب آن خارج شود. گوجه فرنگی ها را بشویید و پوره کنید.
مرحله دوم
پیاز را رنده یا خرد کنید. در ماهیتابه کمی روغن بریزید و پیاز را تفت دهید تا نرم شود. سینه مرغ مکعبی را به پیاز اضافه کنید و تفت دهید تا رنگ آن تغییر کند.
سطح سوم
نمک، زردچوبه و فلفل سیاه را اضافه کرده و کمی تفت دهید. سپس سیر را خرد کرده و به مرغ اضافه کنید. وقتی عطر سیر بلند شد بامیه ها را در آن ریخته و دو سه دقیقه تفت دهید.
مرحله چهارم
بعد از اینکه بامیه ها کمی سرخ شد، پوره گوجه فرنگی را داخل آن بریزید و دو سه دقیقه دیگر تفت دهید. حالا مقداری آب جوش بریزید و حرارت را زیاد کنید تا بامیه مرغ بجوشد. حرارت را کم کنید تا پخته شود و سفت شود.
مرحله پنجم
در 10 دقیقه آخر پخت بامیه مرغ، ترشی ها را اضافه کنید و نمک را مزه دار کرده و اندازه کنید. وقتی غذای بامیه آماده شد، می توانید آن را با نان تازه و سبزیجات سرو کنید. نوش جان.
هنر تهیه غذای بامیه مرغ.
– دم بامیه را کاملاً جدا نکنید تا غذای شما چسبناک نشود.
– بامیه را زیاد نپزید زیرا له کردن آن باعث چسبندگی غذا می شود.
– می توانید به جای سینه مرغ از ران مرغ استفاده کنید.
– می توانید به جای آبلیمو از نصف فنجان آب یا ۲ قاشق غذاخوری آب لیموی تازه استفاده کنید.
– گوجه فرنگی پوره شده طعم بسیار خوبی به بامیه با مرغ می دهد، اما در صورت تمایل می توانید رب گوجه فرنگی را جایگزین کنید.
-سیر طعم بامیه را کامل می کند، آن را حذف نکنید.
اگر به آشپزی علاقه دارید صفحه آشپزی سایت شایانوز را دنبال کنید.
