اگر قرار است کیک باشد روز پدر یا کیک را برای هر مناسبت دیگری تزیین کنید، بهتر است کیک را از روز قبل تهیه کنید زیرا تزیین نیاز به حوصله و آرامش دارد. روی کیک من قرار بود گاناش یا خامه شکلاتی شل باشد، اما تا به آخر رسیدم آنقدر خسته بودم که بدون فکر عمل کردم. می توانید از هر کیکی برای پایه استفاده کنید: بیسکویت کیک 123 کیک شکلاتی کیک مستر و … قسمت طرز تهیه انواع کیک را ببینید.
طرز تهیه کیک سبیلی شکل روز پدر
| تخم مرغ | شماره 6 |
| ارد | 3 فنجان |
| متشکرم | 2 فنجان |
| وانیل | به مقدار لازم |
| شیر نر | 1 فنجان |
| پودر خمیرمایه | 2 قاشق غذاخوری |
| روغن | 2 قاشق غذاخوری |
| آماده سازی: | |
| زمان پخت: | |
| کل زمان پخت: |
طرز تهیه کیک روز مرد و تزئین آن به شکل سبیل:
همه مواد رو نصف کردم.
تخم مرغ را کمی بزنید تا زرده و سفیده مخلوط شوند.
شکر را اضافه کنید
من همیشه از اسانس وانیل استفاده می کنم و تعداد آن محدود است… مثلا برای این مقدار تخم مرغ 1/2 قاشق چایخوری اسانس استفاده کردم، اگر از شکر وانیل استفاده می کنید 1 قاشق چایخوری (برای نصف دستور) کافی است. البته بستگی به کیفیت وانیل شما دارد)
مواد را حدود 15 دقیقه با همزن برقی بزنید.
آرد را الک کرده و به مواد اضافه کنید.
با قاشق چوبی دایره ای تا بزنید یا هم بزنید تا تمام دانه های آرد از بین برود (بیش از این مخلوط نکنید چون حباب می شود و پفک کم می شود)
شیر را در ظرف پیرکس قرار دهید و به مدت 20 ثانیه در مایکروفر بگذارید، با انگشت تست کنید، شیر باید گرم باشد.
حالا بیکینگ پودر و روغن را اضافه کنید.
مواد فوق را به مواد اصلی کیک اضافه کنید و فولد کنید
فر را با دمای ۲۵۰ درجه از یک ربع قبل روشن کنید. کف قالب کاغذ روغنی انداخته و دیواره ها را چرب کنید. وقتی کیک آماده شد (تستر باید کاملا تمیز بیرون بیاید). بعد از خاموش كردن فر 10 دقيقه در را باز نكنيد، 10 دقيقه نيمه باز كنيد و يك نكته مهم: وقتي از المنت استفاده مي كنيد، كيك خيلي زود قهوه اي مي شود و تا زماني كه المنت خنك شود، حرارت بالاي آن را مي چرخاند. کیک طلایی، پس اگر فر مقاومت داشت وقتی قهوه ای شد کمی المنت را خاموش کنید، برای فرهایی که شعله دارند قسمت بالای کیک باید کمی بیشتر قهوه ای شود و سپس خاموش کنید. بگذارید کاملا خنک شود و کاغذ روغنی را بردارید.
خب حالا به سراغ تزیین کیک می رویم:
کیک ما قراره شبیه سبیل بابا بشه.
کیک خود را روی کاغذ بگذارید و دور آن را با خودکار خط بکشید، دایره را 2 بار مانند شکل زیر بسازید.
و از خط قرمز عبور کن
اینجوری میشه
الگوها را به کیک منتقل کنید و کیک را برش دهید.
برای به دست آوردن شکل سیبیل باید یک طرف را به جلو و عقب بچرخانید.
میبینید که برش سمت چپ برعکسه…(یعنی ته کیک رو به بالاست)
دست خود را روی کیک فشار دهید و با یک چاقوی پهن آن را از وسط نصف کنید.
کف کیک را با خامه بمالید و کمی با آب یا آب خیس کنید تا کرم جذب کیک شود و یک لایه خامه ته آن بمالید.
من کرم مربای تمشک رو گذاشتم، می تونید از تکه های میوه و آجیل استفاده کنید (منظورم خامه، خامه شیرینی فرم گرفته که در دستور هست) بستنی لوله کش توضیح مختصری دادم)
می توانید یک لایه دیگر خامه بکشید و قسمت بالایی کیکو روش را قرار دهید.
تمام قسمت های کیک را با یک لایه نازک خامه بپوشانید، مثل این است که روی کیک را بپوشانید تا پر شود و خامه اصلی تمیزتر و صاف تر شود، دوباره خامه را روی کیک بمالید تا کاملا پوشیده و یکدست شود.
در پایان کاردک را در آب گرم فرو کنید و روی کیک پخش کنید تا یکدست شود.
اینم کیک روز پدر…
این کیک رو برای پدر و برادر و شوهر عزیزم با تمام عشقی که بهشون دارم درست کردم.
روز پدر مبارک.
