شایانوز- سوپ یکی از معروف ترین پیش غذاها در دنیاست که اغلب جزء معمولی مهمانی ها و مجالس می باشد. قبلاً تنوع سوپ ها زیاد نبود و معمولاً بیشتر سوپ شیر و جو قرمز بود، اما امروزه تنوع زیاد شده و اگر بخواهیم چند نمونه از سوپ ها را بگوییم می توان سوپ سیب زمینی، سوپ قارچ را در نظر گرفت. سوپ، سوپ پیاز فرانسوی، سوپ بروکلی، سوپ کرفس، سوپ عدس، سوپ کدو تنبل، سوپ روسی، سوپ کدو سبز و غیره.
در این مقاله می خواهیم سوپ برش روسی را به شما نشان دهیم. اگر می خواهید طرز تهیه این سوپ خوشمزه را یاد بگیرید تا پایان این مقاله با ما همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه سوپ روسی
2 عدد چغندر متوسط
1 فنجان هویج ریز خرد شده
پیاز ریز خرد شده 1 پیمانه
2 عدد سیب زمینی متوسط
1/2 فلفل قرمز
1 فنجان کلم سفید ریز خرد شده
1 عدد گوجه فرنگی کنسرو شده
4 فنجان آب گوشت یا سبزیجات
دانه شوید 1/2 قاشق چایخوری
فلفل سیاه به میزان لازم
نمک به میزان لازم
2 برگ بو
سیر 1 حبه
روغن مایع به میزان لازم
آب لیموی تازه به میزان لازم
طرز تهیه سوپ خرد شده
۱- داخل قابلمه آب بریزید و بگذارید چغندرها بپزند. بعد از پخت آن ها را از آب خارج کرده و کنار بگذارید تا خنک شوند. آب گوشت یا سبزی را در قابلمه بریزید سپس سیب زمینی خرد شده را اضافه کنید و 10 دقیقه صبر کنید تا بجوشد سپس کلم را اضافه کنید و 20 دقیقه با حرارت متوسط بپزید.
۲- داخل ماهیتابه روغن بریزید، پیاز ریز خرد شده را اضافه کنید و ۳ تا ۴ دقیقه تفت دهید تا سبک شود. سپس هویج را اضافه کنید و به مدت پنج تا شش دقیقه تفت دهید. حالا چغندرها را رنده کرده و به همراه سیر، گوجه فرنگی و فلفل دلمه ای رنده شده اضافه کنید و تفت دهید. آب چغندر را به این مخلوط اضافه کنید و بگذارید 5 دقیقه با هم مخلوط شوند.
3- حالا این مواد را به قابلمه سیب زمینی و کلم اضافه کنید، ادویه ها و ادویه ها را اضافه کنید و بگذارید 20 دقیقه با هم مخلوط شوند تا طعم ها با هم مخلوط شوند و سوپ غلیظ شود.
اگر می خواهید آشپزی ما را دنبال کنید به صفحه آشپزی شایانوز سر بزنید.
