طرز تهیه آش اوماج کرمانی برای روزهای زمستان

آش اوماگ یکی از غذاهای معمولی شهر کرمان است که علاوه بر طعم متفاوت و جذاب، خواص زیادی برای بدن دارد.. در زیر طرز تهیه آش اوماج کرمانی و نکات مهم در تهیه آن را خواهید آموخت.. پس از آموزش طرز تهیه این غذا، قادر خواهید بود خرید اینترنتی میوه در کرمان سبزیجاتی را که برای طبخ نیاز دارید سفارش دهید و دست به کار شوید.

طرز تهیه آش اوماج کرمانی

برای تهیه آش اوماج ابتدا باید خمیر اوماج را با آرد، نمک، فلفل و آب تهیه و رنده کنید.. خمیر را در فضای باز قرار دهید تا خشک شود.. برای تهیه سوپ، چغندر را بپزید و عدس و سبزیجات خرد شده را تا نیمه پخت اضافه کنید.. بعد شوید، زیره، سیاه دانه و رازیانه را در قابلمه بریزید و پیاز داغ و نعنا را داخل قابلمه بریزید.. در انتها اوماج، نمک و سرکه را به قابلمه سوپ اضافه کنید..

مواد اولیه آش اوماج

ترتیب دادن آش اوماگابتدا باید مواد لازم برای تهیه این غذا را تهیه کنید.. با این مقدار مواد اولیه می توانید یک سوپ خوشمزه اوماج برای 4 نفر تهیه کنید.:

• سبزیجات شامل جعفری، گشنیز، تره فرنگی و اسفناج است.: 2 فنجان

• پیاز متوسط: 2 عدد

• چغندر بزرگ: 2 عدد

• ارد: یک و نیم فنجان

• عدس: 1 فنجان

• قروت یا سرکه: کافی

• فلفل، نمک و زردچوبه: کافی

• نعناع خشک: کافی

• زیره، سیاه دانه، شوید و کاسارک (زنان): از هر کدام نصف قاشق چایخوری

طرز تهیه آش کرمانی اوماج

در زیر دستور پخت آش اوماج به روش کرمانی را به صورت مرحله به مرحله مشاهده می کنید..

• آرد را با کمی نمک و فلفل مخلوط کرده و نصف لیوان آب اضافه کنید.. مخلوط را هم بزنید تا خمیر صافی به دست آید و سپس رنده کنید.. خمیر رنده شده را در فضای باز قرار دهید تا خشک شود.. به این خمیر اوماج می گویند که برای تهیه این آش از آن استفاده می شود..

• برای تهیه مواد از چند ساعت قبل عدس را خیس کرده و سبزی را بشویید..

• چغندرها را بعد از شستن پوست آن ها را جدا کرده و مکعبی کنید.. حالا چغندر خرد شده را با مقدار مناسب آب در قابلمه بریزید و روی حرارت قرار دهید.. وقتی آب به جوش آمد، حرارت را کم کنید..

• در نیمه پخت چغندر سبزی را خرد می کنیم و به همراه عدس به قابلمه اضافه می کنیم.. حرارت را کم کنید تا مواد به آرامی بپزند..

• در این مرحله از طرز تهیه آش اوماج، دانه های شوید، زیره، سیاه دانه و رازیانه را بدون آسیاب به قابلمه اضافه کنید..

• پیاز را خلال کنید و در تابه ای با روغن تفت دهید تا طلایی و سرخ شود.. سپس مقداری زردچوبه به پیاز داغ اضافه کنید و هم بزنید و حرارت را خاموش کنید.. کمی پیاز را برای تزئین غذا رزرو کرده و بقیه را به سوپ اضافه کنید..

• به تابه ای که پیازداغ درست کردید نعنا و کمی روغن اضافه کنید.. مقداری از نعنا را برای تزئین نگه دارید و بقیه را داخل سوپ بریزید..

• خمیر یا اوماج رنده شده و خشک شده را در قابلمه بریزید و هم بزنید تا سوپ به غلظت دلخواه برسد..

• ابتدا غذا را از نظر نمک تست کنید و سپس به مقدار کافی نمک اضافه کنید.. در انتها بسته به ذائقه خود کمی قوروت یا سرکه به سوپ اضافه کنید.. هر چه مقدار این چاشنی بیشتر باشد سوپ شما ترش تر می شود..

نکات مهم در تهیه آش اوماج

برای تهیه سوپ اوماج به نکات زیر توجه کنید تا نتیجه یک سوپ خوشمزه باشد:

• اگر زمان کافی برای تهیه خمیر خشک یا مساوی ندارید، آرد را با یک لیوان آب مخلوط کرده و از صافی رد کنید تا آرد گلوله باقی نماند.. سپس مخلوط آرد و آب را به مواد دیگر سوپ اضافه کنید تا قوام آن بیشتر شود..

• آش اوماج را می توان به عنوان میان وعده یا به عنوان غذای اصلی شام و ناهار سرو کرد..

• قبل از اضافه کردن نمک به سوپ، آن را میل کنید.. با توجه به اینکه خمیر اوماج نمک هم دارد، باید طعم غذا را میل کرد تا آش کرمانی شور نباشد..

• مراقب باشید که برای تهیه این غذا فقط از سبزیجات تازه استفاده شود.. این سبزی ها را می توانید با خرید اینترنتی میوه در شهر کرمان تهیه کنید..

خواص آش اوماج کرمانی

آش اوماج علاوه بر طعم جذاب و لذیذی که دارد، خواص بسیاری نیز دارد.. آشنایی با این خواص شما را به تهیه این سوپ ترغیب می کند..

• منبع ویتامین های گروه ب، به، ج، من و ک و همچنین پتاسیم، آهن، روی، مس و سایر مواد معدنی. منیزیم

• وجود ویتامین ها. B9 و تقویت سیستم قلبی عروقی

• بهبود عملکرد روده و جلوگیری از یبوست.

• تقویت بافت استخوانی به دلیل وجود کلسیم و منیزیم.

• سم زدایی بدن از سولفیت ها

• تقویت سیستم ایمنی و پیشگیری از بیماری های ویروسی.

غذای خود را با اسنپ فود سفارش دهید

آش اوماج یکی از خوشمزه ترین غذاهاست. شهر کرمان در این شهر بسیار محبوب است. این سوپ انتخاب مناسبی برای افزایش تنوع رژیم غذایی شماست و مصرف آن نیاز بدن به بسیاری از مواد مغذی را پوشش می دهد.. همانطور که قبلاً اشاره کردیم، سبزیجات، چغندر و پیاز مواد اصلی این غذا هستند..

اگر قصد دارید برای وعده غذایی بعدی خود یک سوپ اوماج خوشمزه و مقوی تهیه کنید، می توانید سبزیجات لازم را از طریق سرویس تهیه کنید. خرید اینترنتی میوه در شهر کرمان سفارش. فست فود این امر باعث شده است که میوه یا سبزیجات مورد نیاز خود را بدون خروج از منزل سفارش داده و در کمترین زمان آن را درب منزل تحویل بگیرید..