غذای رژیمی؛ آیا دکتر شما را از سرخ کردن منع کرده است؟ یاد ماهی کبابی می اندازم که خوشمزه است.

شایانوز – ماهی یکی از سالم ترین گوشت ها برای بدن است که سرشار از کلسیم، فسفر، پتاسیم، امگا 3 و سدیم است. برعکس، گوشت قرمز که چربی های اشباع نشده زیادی دارد و باعث افزایش کلسترول بد خون می شود، ماهی سرشار از چربی های سالم است، بنابراین برای بدن بسیار مفید است.

می توانید ماهی را به صورت بخارپز، سرخ شده، تابه ای و کبابی سرو کنید. ماهی سرخ شده طرفداران بیشتری دارد اما وقتی ماهی در روغن سرخ می شود مقداری از مواد مفید آن از بین می رود، کالری دریافتی بدن افزایش می یابد و احتمال چاقی بیشتر می شود. بنابراین اگر می خواهید تغذیه سالم را به عنوان یک رویه در زندگی خود قرار دهید، نباید نگران ماهی سرخ شده باشید. کباب کردن یکی از بهترین روش های طبخ ماهی است. بخارپز کردن ماهی یکی از روش های طبخ سالم است، اما بسیاری از مردم نمی توانند ماهی بخار پز را بخورند. ماهی کبابی سالم و بسیار خوشمزه است.

در ادامه این مقاله طرز تهیه ماهی کبابی را به شما خواهم گفت. همچنین مواد یک ادویه جادویی را به شما آموزش می دهیم تا در نهایت ماهی خوش طعم و سالم داشته باشید.

طرز تهیه ماهی کبابی

1 عدد ماهی قزل آلا متوسط

پودر تخم گشنیز 1/2 قاشق چایخوری

تخم گشنیز 2 قاشق چایخوری

فلفل سیاه 1/2 قاشق چایخوری

فلفل قرمز 1/2 قاشق چایخوری

پاپریکا 1/2 قاشق چایخوری

نمک 1/4 قاشق چایخوری

پودر پیاز 1/2 قاشق چایخوری

پودر سیر 1/2 قاشق چایخوری

زردچوبه 1 قاشق چایخوری

2 عدد لیمو متوسط

طرز تهیه ماهی کبابی

1- ماهی را بشویید و با حوله خوب خشک کنید سپس روی سطح آن برش بزنید تا بهتر بپزد.

2- تخم گشنیز، فلفل سیاه، فلفل قرمز، پاپریکا، نمک، پودر پیاز، پودر سیر و زردچوبه را با هم مخلوط کرده و سطح ماهی را خوب بپوشانید و به مدت 1 ساعت در ظرف دربسته در یخچال استراحت دهید. سپس با کمک قلم مو مقدار بسیار کمی روغن و زعفران آب شده را روی سطح آن بمالید.

3- حالا روی سینی فر فویل آلومینیومی میزنیم و با کمک قلم مو مقدار بسیار کمی روغن روی سطح فویل آلومینیومی میمالیم. سپس لیموها را حلقه حلقه کنید و در سینی بچینید. مقداری تخم گشنیز را در سینی بچینید تا در حین پخت، خانه بوی ماهی نگیرد.

4- سپس ماهی را در وسط سینی قرار دهید، فر را روی 180 درجه سانتیگراد تنظیم کنید، 10 دقیقه صبر کنید تا فر گرم شود، سپس سینی را به مدت 50 دقیقه در طبقه وسط فر قرار دهید. وقتی ماهی پخت، گریل را به مدت 15 دقیقه روشن کنید تا برشته شود.

اگر می خواهید آشپزی ما را دنبال کنید به صفحه آشپزی شایانوز سر بزنید.