قرابیه یکی از خوشمزه ترین و شیک ترین شیرینی ها برای مهمانی ها و ایام نوروز است.
بهترین: قرابیه یکی از شیرینی های خوشمزه و شیک برای مهمانی ها و ایام نوروز است که می توانید آن را به راحتی در منزل تهیه کنید.
کارابیا سیب و گردو طعم بی نظیری دارد و می توانید این دسر خوشمزه را برای عید نوروز درست کنید و پذیرایی شیک و بی نظیری داشته باشید.
قرابیه از خمیر نان کوتاه تهیه می شود و بهتر است در ظرف در بسته در یخچال نگهداری شود.
عناصر
125 گرم کره
روغن مایع 1/4 فنجان
پودر قند 2 قاشق غذاخوری
بکینگ پودر 1 قاشق چایخوری
ماست 1/4 پیمانه
3 لیوان آرد
مواد مورد نیاز برای مواد میانی.
5 عدد سیب متوسط
شکر 5 تا 6 گرم غذا
1/2 فنجان گردوی خرد شده
دارچین 1 قاشق چایخوری مربا
طرز تهیه کارابیا سیب و گردو.
مرحله اول: آماده سازی
ابتدا همه مواد را در دمای محیط قرار دهید سپس تمام مواد ذکر شده را برای تهیه خمیر از جمله آرد و بیکینگ پودر مخلوط کرده و در ظرفی ریخته و هم بزنید و سپس مخلوط الک شده آرد و بکینگ پودر را اضافه کنید. به مواد اضافه کنید.
مرحله دوم: خمیر را آماده کنید
در مرحله بعد باید خمیر نچسب و قابل قالب گیری تهیه کنید مقدار آرد تقریبی است و باید کم کم اضافه شود تا وقتی از خمیر خارج کردید گرد و خاک نگیرد و حالت بگیرد. خمیر را داخل سلفون یا نایلون قرار دهید و به مدت 1 ساعت در یخچال قرار دهید تا استراحت کند.
مرحله سوم: تهیه مواد میانی.
سیب ها را پوست گرفته و رنده می کنیم و در تابه با شکر تفت می دهیم تا آب اضافی سیب ها گرفته شود سپس گردو و دارچین خرد شده را اضافه کرده و حرارت را خاموش کرده و می گذاریم خنک شود.
مرحله چهارم: پخت سیب و گردو کارابیا.
خمیر را از یخچال بیرون بیاورید و فرم دهید و می توانید آن را به شکل گرد ساده برش بزنید و مواد سیب را روی آن قرار دهید یا می توانید مواد را به شکل گرد ساده بپیچید یا به شکل تارت درآورید و بگذارید. . سینی فر را که از قبل با کاغذ روغنی پوشانده اید قرار دهید و در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه به مدت 20 تا 30 دقیقه بپزید تا قهوه ای طلایی شود. برای پخت بدون فر در قالب دو طرفه کاغذ روغنی بریزید و شیرینی ها را با فاصله از هم قرار دهید و با درب بسته به مدت 30 دقیقه بگذارید بماند تا ته کیک تغییر رنگ دهد.
