شایانانیوز- با گرم شدن هوا، خوردن برخی از غذاهای چرب و سنگین مانند قبل نیست و بیشتر افراد برای رفع تشنگی و گرما، غذاهای سبک و گاهی سرد میل می کنند. مثلا ظهر بیا خونه ببین آبگوشت درست کن بهتره یا آبگوشت خیار خوب درست کنی؟ یا مثلا ترجیح می دهید ماکارونی بپزید یا سالاد ماکارونی؟
با گرم شدن هوا، بازار آب خیار کمی گرم می شود و بسیاری از مردم ترجیح می دهند این غذای تازه و سبک را به عنوان شام یا ناهار چندین بار در هفته بخورند. اما چگونه یک آبدوغ خیار اصیل و خوشمزه درست کنیم؟ در این مقاله طرز تهیه آبگوشت خیار اصیل و خوشمزه را به شما آموزش می دهیم. تا انتها با ما همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه آبگوشت خیار.
ماست 250 گرم
یک لیتر دوغ
100 گرم گردو
100 گرم را پاس کنید
سبزیجات معطر (ریحان، نعناع، پونه کوهی، ترخون و مرزه) 200 گرم
3 عدد خیار
یک قاشق غذاخوری پودر رزماری خشک
نمک و فلفل سیاه به میزان دلخواه
نان را به میزان لازم خشک کنید
طرز تهیه آبگوشت خیار
مرحله اول
خیارها را پوست بگیرید و به اندازه سالاد شیرازی خرد کنید.
مرحله دوم
ماست را در یک کاسه بزرگ هم بزنید تا یکدست شود، سپس دوغ را اضافه کنید و مخلوط کنید.
سطح سوم
خیار خرد شده، رزماری پودر شده، فلفل سیاه، گردوی خرد شده و کشمش شسته و آبکش شده را به مخلوط ماست و دوغ اضافه کنید.
مرحله چهارم
سبزیجات معطر را خرد کرده و به کاسه آب خیار اضافه کنید.
مرحله پنجم
آب خیار را بچشید و در صورت لزوم نمک اضافه کنید. آب خیار را هم بزنید تا کاملا مخلوط شود و طعم ها با هم ترکیب شوند. سپس در کاسه ها ریخته و با نان خشک یا نان تازه میل کنید.
نکاتی در مورد مواد اولیه آبگوشت خیار
– اگر می خواهید آب خیارتان کم کالری باشد از ماست بدون چربی استفاده کنید در غیر این صورت از ماست معمولی یا کامل استفاده کنید.
-استفاده از دو قاشق غذاخوری خامه آب خیار را خوشمزه تر می کند، اما کالری آن را افزایش می دهد.
– اگر طعم تلخ آب خیار را دوست دارید از دوغ ترش محلی استفاده کنید.
رنده کردن یک یا دو حبه سیر در آب خیار طعم خوبی به آن می دهد.
– اگر در آب خیار از سبزیجات خشک استفاده می کنید، 15 دقیقه به آن زمان بدهید و سپس غذا را بخورید.
– در برخی دستورها از سبزیجات خرد شده برای تهیه آبگوشت خیار استفاده می شود.
اگر به آشپزی علاقه مند هستید، دستور العمل های مختلف را در سایت ما در اینجا بررسی کنید.
