شایانوز: غذاهای ایرانی مملو از غذاهای لذیذی است که کام هر فردی را با ذائقه های مختلف راضی می کند. مانند محبوب ترین و معروف ترین سوپ، سوپ برنج، سوپ جو، سوپ گندم، سوپ گوجه فرنگی و غیره، بسیاری از سوپ های خوشمزه دیگر آماده هستند و می توانید شب های طولانی پاییزی را با آنها جشن بگیرید.
آش اسفناج یکی دیگر از سوپ های سنتی خوشمزه است که به روش های مختلف و با مواد مختلف درست می شود. در این مقاله یکی از بهترین دستور العمل های سوپ اسفناج را برای شما داریم که توصیه می کنیم آن را از دست ندهید. تا انتها با ما همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه سوپ اسفناج.
یک کیلو اسفناج
برنج نیم لیتر
ماش نیم لیتر
یک فنجان عدس
2 عدد پیاز
سیر 3 حبه
کشک یک قاشق
یک قاشق چایخوری پودر آویشن
نمک و فلفل و زردچوبه به میزان لازم.
نعنا داغ به میزان لازم
طرز تهیه سوپ اسفناج
مرحله اول
حبوبات را از شب قبل جداگانه خیس کنید. بهتر است در این مدت یک یا دو بار آب را عوض کنید تا ورم کاملا از بین برود.
مرحله دوم
پیاز و سیر را پوست بگیرید و نگینی خرد کنید، ابتدا پیاز را در روغن تفت دهید تا طلایی شود، سپس سیر خرد شده، پودر آویشن، زردچوبه و فلفل سیاه را اضافه کنید و کمی تفت دهید، سپس از روی حرارت بردارید.
مرحله سوم
حالا عدس و ماش و برنج را آبکش می کنیم و داخل قابلمه با کمی آب می ریزیم و روی حرارت می گذاریم تا بپزد. سپس مخلوط پیاز و سیر تند را به برنج و حبوبات پخته شده اضافه کنید.
مرحله چهارم
وقتی همه مواد پخته شد و برنج له شد، اسفناج های خرد شده را به سوپ اضافه می کنیم و حرارت را کمی زیاد می کنیم تا حدود 20 دقیقه بجوشد و لعاب بخورد، سپس حرارت را کم کرده و در قابلمه را می بندیم تا سوپ اسفناج جذب شود. .
مرحله پنجم
در نیم ساعت آخر پخت، کمی نعناع تند و یک قاشق کشک به آش اضافه کنید، بگذارید کاملا جا بیفتد. وقتی سوپ اسفناج آماده شد آن را در ظرفی ریخته و با پیاز تند، نعناع تند، سیر تند و کشک تزیین کرده و سرو کنید. نوشیدنی
اگر به آشپزی علاقه دارید، صفحه آشپزی را در سایت شایانوز با تمام دستور پخت های عالی دنبال کنید.
