شایانوز- خیلی ها معتقدند برنج و خورش یک طرف است اما ته دیگ طرف دیگر! یعنی آنقدر همدیگر را دوست دارند که حاضرند با هم درگیر شوند. خب به نظر من حق با آنهاست چون اگر ته دیگ خوب آماده شده باشد و یک سری نکات در این زمینه رعایت کنید حرفی برای گفتن نیست! مثلاً مقداری خورش سبزی یا خورش قیمه یا حتی خورش کرفس را ته قابلمه بریزید و بخورید و به بهشت پرواز کنید! در این مقاله میخواهم طرز تهیه چند ظروف قابلمه عالی را به شما آموزش دهم تا در اسرع وقت آنها را درست کنید و از خوردن آنها لذت ببرید. تا آخر با من باش
کف قابلمه سیب زمینی رنده شده با زعفران است.
یکی از غذاهایی که شاید تا به حال امتحان نکرده باشید، غذای سیب زمینی رنده شده زعفرانی است. باید بگم اگه این ته دیگ برشته و چرب باشه واقعا خوشمزه و لذت بخشه.
برای درست کردن ته دیگ سیب زمینی رنده شده زعفرانی، سیب زمینی ها را بعد از شستن و پوست کندن با رنده ریز رنده کنید و به میزان لازم نمک و زعفران اضافه کنید. داخل قابلمه روغن می ریزیم و وقتی داغ شد مقدار کنجد خام را ته قابلمه می ریزیم و سپس مخلوط سیب زمینی و زعفران را اضافه می کنیم. باید ته قابلمه را با پشت قاشق فشار دهید و برنج را داخل قابلمه بریزید. اجازه دهید 10 دقیقه روی حرارت متوسط تفت داده شود و سپس حرارت را کم کنید تا برنج پخته شود.
سیب زمینی رنده شده زعفرانی با طعم کنجد واقعا خوشمزه است و یکی از بهترین غذاها محسوب می شود.
ته دیگ نان تست.
آیا برای شما اتفاق افتاده است که مقداری نان تست مدتی بنشیند و بیات شود و بعد ندانید با آن چه کار کنید؟ من به شما می گویم! می توانید با آنها یک گلدان گل درست کنید! بله تعجب نکنید نان برشته شده خیلی خوشمزه است فقط داخل قابلمه روغن بریزید و وقتی داغ شد نان تست ها را کف قابلمه بریزید و مخلوط برنج را بریزید و بگذارید 10 دقیقه روی متوسط برشته شود. حرارت . . سپس حرارت را کم کنید تا برنج پخته شود.
ته دیگ برنج با کنجد و تخمه آفتابگردان.
غذای جالب دیگری که به راحتی تهیه می شود اما طعم بسیار خوبی دارد، مخلفات برنج با کنجد و تخمه آفتابگردان است. از نیم ساعت قبل کنجد و تخمه آفتابگردان را خیس کنید تا با آتش نسوزند. داخل قابلمه کمی روغن بریزید و وقتی داغ شد کمی زعفران آماده شده بریزید و مخلوط تخمه آفتابگردان و کنجد را کف قابلمه بمالید سپس برنج آبکش شده را داخل آن بریزید و بگذارید برنج بپزد.
بعد از پختن برنج و چرخاندن ته دیگ با صحنه ای زیبا و خوشمزه روبرو می شوید که هیچ وقت فراموش نمی کنید!
بادمجان و کنجد ته قابلمه
طرفداران بادمجان این غذا را دوست خواهند داشت! بادمجان ها را پوست بگیرید و حلقه ای برش دهید. داخل قابلمه کمی روغن می ریزیم و وقتی داغ شد بادمجان ها را ته قابلمه می ریزیم و می گذاریم یک طرف آن کمی سرخ شوند. بادمجان ها را بردارید و کمی کنجد در قابلمه بریزید و طرف دیگر بادمجان ها را در قابلمه بریزید.
حالا برنج آبکش شده را روی بادمجان ها بریزید و بگذارید ته قابلمه برشته شود و برنج بپزد. بعد از حدود 40 دقیقه قابلمه عالی ما آماده می شود و می توانید آن را بنوشید.