افزونه پارسی دیت را نصب کنید Tuesday, 21 May , 2024
0

طرز تهیه سمبوسه گوشتی خانگی و فوری

  • کد خبر : 238675
طرز تهیه سمبوسه گوشتی خانگی و فوری

۱۴۰۷۴۶۰ 3 آوریل 1403 – 00:43 سمبوسه یکی از غذاهای لذیذ جنوب ایران است که در حال حاضر به عنوان یک غذای محبوب در سراسر کشور شناخته می شود. فرارو: سمبوسه یکی از غذاهای لذیذ جنوب ایران است که در حال حاضر به عنوان یک غذای محبوب در سراسر کشور شناخته می شود. طعم این […]





۱۴۰۷۴۶۰


3 آوریل 1403 – 00:43

سمبوسه یکی از غذاهای لذیذ جنوب ایران است که در حال حاضر به عنوان یک غذای محبوب در سراسر کشور شناخته می شود.

فرارو: سمبوسه یکی از غذاهای لذیذ جنوب ایران است که در حال حاضر به عنوان یک غذای محبوب در سراسر کشور شناخته می شود. طعم این غذای لذیذ عمدتاً به دلیل ادویه ها و چاشنی های استفاده شده در طبخ آن است.

سمبوسه معمولاً در مهمانی ها و جشن های تولد بسیار پرطرفدار است، زیرا خیلی سریع تهیه می شود و غذایی نسبتاً ارزان است و به همین دلیل معمولاً در جشن تولدها و شب ها جزو غذاهای اصلی است.

سمبوسه انواع مختلفی دارد مانند سمبوسه سیب زمینی، سمبوسه گوشتی، سمبوسه پیتزا و سمبوسه هندی. برای تهیه سمبوسه گوشت، نان لواش، گوشت چرخ کرده، سبزیجات معطر، سیب زمینی، فلفل قرمز و سیاه و برخی مواد دیگر استفاده می شود.

مواد اولیه مورد نیاز برای تهیه سمبوسه گوشتی.

گوشت چرخ کرده 250 گرم

1 عدد پیاز رنده شده

2 عدد سیب زمینی متوسط

1 فلفل

قارچ خلال شده 150 گرم

150 گرم گشنیز تازه

رب گوجه فرنگی 1 قاشق غذاخوری

سیر 1 تا 2 حبه

پودر زنجبیل 1 قاشق غذاخوری

زردچوبه 1 قاشق غذاخوری

نمک 1 قاشق چایخوری

فلفل سیاه به میزان لازم

فلفل قرمز به میزان لازم

روغن مایع به میزان لازم

نان لواش به میزان لازم

طرز تهیه سمبوسه گوشتی

1- گوشت چرخ کرده + پیاز رنده شده + سیر رنده شده + نمک + زردچوبه + فلفل سیاه + روغن را در تابه بریزید و با حرارت متوسط ​​حدود 20 دقیقه تفت دهید و پاستا را جداگانه تفت دهید و به گوشت اضافه کنید.

نکته مهم در فرآیند تفت دادن گوشت این است که برخی افراد هنگام رنده کردن پیاز، آب آن را به طور کامل از پیاز خارج می کنند و به اصطلاح فقط تفاله پیاز را به گوشت اضافه می کنند اما پس از پخت با مشکل آن مواجه می شوند. گوشت بوی بد می دهد مثل گوشت بنابراین نباید آب پیاز را به طور کامل بیرون بیاورید، بلکه وقتی پیاز را رنده کردید، اجازه دهید چند دقیقه بماند، آب جدا شده از پیاز را جمع کنید و بقیه پیاز را به گوشت اضافه کنید. پیاز را فشار داده و تمام آب آن را بگیرید.

طرز تهیه سمبوسه گوشتی خانگی و فوری

2- سپس فلفل دلمه ای را به صورت نگینی خرد کرده، گشنیز را خوب بشویید، ریز خرد کنید و به همراه فلفل دلمه ای به گوشت کبابی اضافه کنید، سپس زنجبیل و فلفل قرمز را اضافه کنید و بعد از حدود 3 دقیقه روی حرارت بردارید.

3- سیب زمینی ها را ریز خرد کنید و بعد از سرخ شدن به مواد اضافه کنید.

4- قارچ ها را ورقه ای برش دهید و در تابه ای جداگانه روی حرارت تفت دهید تا آب از دست نرود و بعد از سرخ شدن به مواد اضافه کنید.

طرز تهیه سمبوسه گوشتی خانگی و فوری

5- نان لواش را به ابعاد 7*30 سانتی متر برش بزنید سپس کمی از مخلوط آماده شده را روی لبه نان بگذارید و گوشه نان را روی مواد بچرخانید تا مثلثی شکل بگیرد.

مثلث را دوباره به نان برگردانید، به همین ترتیب ادامه دهید تا قسمت کوچکی از نان باقی بماند، این قسمت را کاملا داخل مثلث ها برگردانید تا در هنگام سرخ شدن مواد نریزد.

طرز تهیه سمبوسه گوشتی خانگی و فوری

6- وقتی همه سمبوسه ها را به روش ذکر شده آماده کردید، یک تابه ترجیحا کوچک و خیلی عمیق انتخاب کنید، تابه را روی حرارت بگذارید، حدود 2 تا 3 دقیقه بعد از گرم شدن بدنه تابه، 4 تا 5 قاشق غذاخوری بریزید. از روغن مایع، وقتی روغن داغ شد، سمبوسه ها را در تابه بریزید.

بگذارید سمبوسه ها کاملا قهوه ای شوند سپس با استفاده از یک کاردک سوراخ دار آن ها را از ماهیتابه خارج کرده و در یک صافی فلزی قرار دهید تا روغن اضافی آنها گرفته شود، فقط مراقب باشید سمبوسه ها شلوغ نشوند تا در نهایت خیس نشوند.

7- هنگام سرو سمبوسه ها را در صافی فلزی پایه دار قرار دهید و یک سینی زیر صافی قرار دهید و سینی را در فری که از قبل با دمای 170 درجه سانتیگراد تنظیم کرده اید قرار دهید حدود 5 دقیقه استراحت کند. روغن جذب می شود چون گرم می شود مراقب باشید سمبوسه ها روی هم قرار نگیرند.

8- سمبوسه را بعد از پیچیدن نمی توانید سرخ کنید بلکه بسته بندی کنید و در فریزر بگذارید و هنگام استفاده سرخ کنید.

لینک کوتاه : https://iran360news.com/?p=238675

ثبت دیدگاه

مجموع دیدگاهها : 0در انتظار بررسی : 0انتشار یافته : 0
قوانین ارسال دیدگاه
  • دیدگاه های ارسال شده توسط شما، پس از تایید توسط تیم مدیریت در وب منتشر خواهد شد.
  • پیام هایی که حاوی تهمت یا افترا باشد منتشر نخواهد شد.
  • پیام هایی که به غیر از زبان فارسی یا غیر مرتبط باشد منتشر نخواهد شد.